拿不到劳动合同和打卡记录，并不意味着劳动仲裁就一定会败诉。在劳动仲裁中，虽然劳动合同和打卡记录是重要的证据，但并非没有这些证据就无法证明劳动关系或维护自己的权益。以下是从不同角度为你详细分析：
一、劳动合同缺失的处理
其他证明劳动关系的证据：
- 即使没有劳动合同，你仍然可以通过其他证据来证明与用人单位存在劳动关系。这些证据包括但不限于：工资支付记录（如银行转账记录）、工作证、服务证、招聘登记表、报名表、考勤记录（如电子打卡记录截图、同事证言等）、社会保险缴纳记录等。
- 根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》第二条，这些证据都可以作为认定双方存在劳动关系的参照依据。
用人单位的责任：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果用人单位未与你签订劳动合同，你反而有权要求用人单位支付双倍工资。
二、打卡记录缺失的处理
替代证据：
- 打卡记录主要用于证明你的出勤情况。如果没有打卡记录，你可以通过其他方式来证明你的出勤，如同事的证言、工作记录、电子邮件往来、项目进度报告等。
- 这些证据可以间接证明你在特定时间段内为用人单位提供了劳动。
用人单位的举证责任：
- 在劳动争议中，用人单位有责任提供与争议事项有关的证据。如果用人单位无法提供打卡记录或其他证明你出勤情况的证据，而你又能够提供其他证据来支持你的主张，那么仲裁庭或法院可能会倾向于支持你的诉求。
三、劳动仲裁的胜诉关键
全面收集证据：
- 除了劳动合同和打卡记录外，你还应尽可能收集其他与劳动关系、工资支付、工作时长等相关的证据。这些证据将有助于你更全面地证明自己的主张。
合理陈述事实：
- 在劳动仲裁过程中，你需要清晰、准确地陈述事实，并提供相应的证据来支持你的主张。同时，你也应准备好对用人单位可能提出的反驳进行回应。
寻求专业帮助：
- 如果你对劳动仲裁流程或相关法律法规不熟悉，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供法律咨询、代理仲裁或诉讼等服务，帮助你更好地维护自己的权益。
四、实际案例参考
- 在实践中，有许多劳动者在没有劳动合同和打卡记录的情况下仍然成功赢得了劳动仲裁。他们通过提供其他证据（如工资支付记录、同事证言等）来证明与用人单位存在劳动关系，并成功获得了相应的赔偿或补偿。
总结与建议：拿不到劳动合同和打卡记录并不意味着劳动仲裁一定会败诉。你仍然可以通过其他证据来证明与用人单位存在劳动关系，并维护自己的权益。建议你全面收集证据、合理陈述事实，并在必要时寻求专业律师的帮助。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。