面对“工资单不签字就不发工资”的情况，您首先需要明确的是，用人单位以此为由拒绝或拖延支付工资，可能违反了《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规。以下是我为您整理的详细分析和应对建议：
一、工资支付的法定要求
根据《工资支付暂行规定》，工资应当以法定货币支付，且必须支付给劳动者本人。用人单位有义务书面记录支付工资的数额、时间、领取者姓名，并保存两年以上备查。同时，应提供一份个人工资清单给劳动者，以确认工资明细。这里的关键是，法律并未规定工资支付必须采用本人签字的方式，银行转账等电子支付方式也是合法且常见的。
二、“不签字就不发工资”的合法性分析
若签字仅为确认工资明细：
- 如果用人单位要求签字只是为了确认工资明细，如基本工资、加班工资、扣除项目等，这本身是为了保障劳动者的知情权和确认权，并不违法。
- 但若您对工资明细有异议而拒绝签字，用人单位应积极与您沟通核实，而非以此为由拒发工资。
若以不签字为借口恶意拖欠工资：
- 这是违法的。《中华人民共和国劳动法》第五十条明确规定，工资应按月以货币形式支付给劳动者本人，不得克扣或无故拖欠。
- 在这种情况下，您有权通过多种途径维护自己的合法权益。
三、劳动者维权途径
友好协商：
- 首先，您可以尝试与用人单位进行友好协商，明确表达您的立场和诉求，要求按时支付工资。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门具有监督检查和执法权，会进行调查处理，并责令用人单位支付工资。
申请劳动仲裁：
- 如果对劳动监察部门的处理结果不满意，您可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请时，请准备详细的仲裁申请书，明确双方当事人信息、仲裁请求、事实和理由，并附上相关证据。
提起诉讼：
- 若对仲裁裁决仍不满意，您可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。法院会根据证据和法律规定进行审理，并作出判决。
四、建议与总结
- 收集证据：在整个过程中，证据是维权的基础。请务必收集并保存好与工资支付相关的所有证据，如工资条、银行流水、与单位负责人的聊天记录或通话录音等。
- 保持冷静理性：面对此类情况，请保持冷静理性，遵守法律法规，确保自身行为合法合规。
- 积极维权：不要因为用人单位的威胁或拖延而放弃自己的权益。积极通过合法途径维权，是保护自己合法权益的有效方式。
综上所述，用人单位不能以“工资单不签字就不发工资”为由拒绝或拖延支付工资。您在遭遇此类情况时，应了解自身权益和合法维权途径，积极维护自己的合法权益。