结论前置：工作餐撑死一般不算工伤，但具体是否构成工伤需结合实际情况和《工伤保险条例》的相关规定进行综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一、工伤认定的基本原则
根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤的认定主要遵循的是在工作时间和工作岗位，因工作原因受到事故伤害或患职业病这一原则。这是工伤认定的核心要素。对于“工作餐撑死”这一情形，我们需要从工作时间、工作岗位以及疾病或伤害与工作的关联性等多个角度进行考量。
二、工作餐撑死是否构成工伤的具体分析
工作时间与工作岗位：
- 工作餐通常是在工作时间内进行的，且单位食堂作为员工就餐的场所，可以视为工作岗位的合理延伸。然而，仅凭这一点并不足以直接认定工伤，因为还需要考虑伤害或疾病与工作的直接关联性。
伤害或疾病与工作的关联性：
- “工作餐撑死”这一情形，本质上是由于个人饮食过量导致的身体不适或死亡，而非直接由工作原因造成。除非能够证明这种过量饮食是由于工作需要（如为了赶时间而快速进食导致身体不适），但这种情况在现实中极为罕见，且难以证明。
- 一般情况下，个人饮食过量导致的身体不适或死亡，与工作没有直接关联性，因此不符合工伤认定的条件。
特殊情形：
- 如果工作餐本身存在安全问题（如食物中毒），且这种安全问题导致了员工的身体不适或死亡，那么这可能涉及到食品安全责任或其他法律责任，而非直接的工伤认定。在这种情况下，需要依据相关法律法规进行另行处理。
三、不属于工伤的情形
个人行为导致：
- 根据《工伤保险条例》第十六条的规定，职工因自杀、自残、醉酒或吸毒等个人故意行为导致的死亡，即使是在单位食堂吃饭时发生，也不能认定为工伤。同样地，个人饮食过量导致的身体不适或死亡，也可以视为个人行为导致的结果，因此不构成工伤。
非工作时间或非工作岗位：
- 如果工作餐并非在工作时间内进行，或者员工并非在单位食堂就餐（如外出就餐），那么即使发生了身体不适或死亡的情况，也一般不能认定为工伤。
四、建议与总结
建议：
- 对于员工而言，在工作餐时应注意适量饮食，避免过量进食导致身体不适。
- 对于用人单位而言，应确保工作餐的安全和卫生，避免因食物问题导致员工身体不适或死亡的情况发生。
总结：
- 工作餐撑死一般不算工伤，因为这种情况通常是由于个人饮食过量导致的身体不适或死亡，与工作没有直接关联性。然而，如果工作餐本身存在安全问题或者过量饮食与工作有直接关联性（尽管这种情况极为罕见），那么可能需要依据相关法律法规进行另行处理。
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