食品经营许可证到期时，若本人无法亲自办理续期手续，可以撰写委托书委托他人代为办理。以下是撰写委托书的具体要点和示例：

撰写要点

1. 明确双方信息：

   • 委托人（即食品经营许可证的持有人）的姓名、身份证号码、联系方式等基本信息。
   • 受托人（即被委托办理续期手续的人）的姓名、身份证号码、联系方式等基本信息。

2. 委托事项：

   • 清晰、具体地描述委托事项，即“代为办理食品经营许可证的续期手续”。

3. 委托权限：

   • 明确受托人在办理委托事项时的权限范围，如是否可以提交相关材料、签署相关文件、领取新的食品经营许可证等。

4. 委托期限：

   • 设定一个合理的委托期限，确保受托人有足够的时间完成委托事项，同时避免委托期限过长带来的风险。

5. 双方签字及日期：

   • 委托人和受托人需在委托书上签字，并注明签署日期，以证明委托书的真实性和有效性。

委托书示例

委托书

兹委托XXX（受托人姓名）代为办理本人（委托人姓名，身份证号码：XXXXXXXXXXXXXXXXXX）的食品经营许可证（许可证编号：XXXXXXXX）的续期手续。

委托事项：代为向相关部门提交食品经营许可证续期申请材料，签署相关文件，并领取新的食品经营许可证。

委托权限：受托人在办理上述委托事项时，有权代表本人提交材料、签署文件、领取证件等，其法律后果由本人承担。

委托期限：自本委托书签署之日起至食品经营许可证续期手续办理完毕之日止。

本人对受托人在办理委托事项过程中所签署的一切文件均予以认可，并承担相应的法律责任。

委托人（签字）：_________
日期：__年月__日

受托人（签字）：_________
日期：__年月__日

在撰写和签署委托书时，请务必确保所有信息的准确性和真实性，并妥善保管好委托书原件，以备不时之需。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。