结论：酒店节假日是否支付三倍工资，需根据具体情况判断，主要取决于员工是否在法定节假日当天工作。

详细分析：

1. 法定节假日的定义：

   • 根据《全国年节及纪念日放假办法》的规定，法定节假日包括新年、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节和国庆节等。在这些节日当天，员工享有带薪休假的权利。

2. 三倍工资的支付条件：

   • 如果员工在法定节假日当天被安排工作，根据《劳动法》第四十四条的规定，酒店应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬，即通常所说的“三倍工资”。
   • 如果员工在法定节假日期间休息，并未被安排工作，则酒店无需支付三倍工资，但员工仍享有带薪休假的权利。

3. 特殊情况下的工资支付：

   • 如果酒店与员工在劳动合同或集体合同中另有约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么酒店可以按照约定支付工资。但通常情况下，这种约定不会低于法定标准。
   • 对于实行不定时工作制或综合计算工时工作制的员工，酒店在法定节假日安排工作的，也应按照不低于工资的百分之三百支付工资报酬。不过，具体计算方式可能因工作制的不同而有所差异。

4. 实际操作建议：

   • 作为员工，如果酒店在法定节假日安排你工作，你有权要求酒店支付三倍工资。如果酒店拒绝支付，你可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
   • 作为酒店，应严格遵守法律法规，确保在法定节假日安排员工工作时支付相应的工资报酬。同时，也可以与员工协商，通过调休等方式来平衡员工的工作和休息时间。

举例说明：

• 假设某员工在国庆节当天被酒店安排工作，且该员工平时的日工资为200元。那么，根据法律规定，酒店应当支付该员工600元（200元×3）的工资报酬。
• 如果该员工在国庆节期间休息，并未被安排工作，则酒店无需支付额外的工资报酬，但员工仍享有带薪休假的权利。

后续行动建议：

• 如果你作为员工遇到了酒店未支付法定节假日三倍工资的情况，建议先与酒店协商解决。如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
• 如果你作为酒店经营者对法定节假日工资支付有疑问或需要进一步的法律指导，也可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。