关于公司扣绩效工资申请劳动仲裁的成功率及所需准备证据材料的问题，结论前置如下：
成功率分析：成功率并非固定，而是取决于具体案情和证据充分性。若公司扣绩效工资行为违反劳动合同、规章制度或法律法规，且劳动者能提供充分证据，则成功率较高；反之，若公司行为合法合规，或劳动者证据不足，则成功率可能较低。
所需准备证据材料：包括劳动合同、工资条、银行流水、绩效考核制度、扣绩效工资的书面通知或记录、与扣绩效工资相关的沟通记录（如邮件、短信、微信等）以及其他能证明公司扣绩效工资行为违法或违规的证据。
详细分析如下：
成功率分析
在劳动仲裁中，关于公司扣绩效工资的成功率，并非一个固定的数字，而是取决于多个因素，包括但不限于：
- 公司行为的合法性：公司扣绩效工资是否基于合法的绩效考核制度，是否符合劳动合同和公司规章制度的约定，以及是否违反了相关法律法规（如《劳动法》、《劳动合同法》等）的规定。
- 证据的充分性：劳动者是否能提供充分的证据来证明公司扣绩效工资的行为违法或违规，以及自己因此遭受的损失。
如果公司扣绩效工资的行为确实违反了劳动合同、公司规章制度或相关法律法规，且劳动者能够提供充分的证据来支持自己的主张，那么劳动仲裁的成功率就会相对较高。反之，如果公司行为合法合规，或者劳动者证据不足，那么劳动仲裁的成功率就会相对较低。
所需准备证据材料
为了支持自己的主张，劳动者在申请劳动仲裁前，需要准备以下证据材料：
- 劳动合同：证明劳动者与公司之间存在劳动关系，以及劳动合同中关于工资、绩效考核等方面的约定。
- 工资条和银行流水：证明劳动者的工资构成和发放情况，以及公司扣绩效工资的具体金额和时间。
- 绩效考核制度：如果公司扣绩效工资是基于绩效考核制度，那么劳动者需要提供该制度的文本或相关证据，以证明该制度是否合法合规，以及自己是否符合被扣绩效工资的条件。
- 扣绩效工资的书面通知或记录：证明公司确实扣除了劳动者的绩效工资，以及扣除的原因和依据。
- 与扣绩效工资相关的沟通记录：如邮件、短信、微信等，证明劳动者与公司就扣绩效工资问题进行了沟通，以及沟通的内容和结果。
- 其他证据：如能证明公司扣绩效工资行为违法或违规的其他证据，如公司规章制度、相关法律法规等。
建议：
- 在准备证据材料时，劳动者应尽可能收集全面、充分的证据，以支持自己的主张。
- 如果劳动者对证据的收集或劳动仲裁的流程有疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。
- 在申请劳动仲裁前，劳动者也可以尝试与公司进行协商，看是否能通过协商解决问题，避免不必要的法律纠纷。