公司调岗降薪属于劳动合同的重大变更，劳动者有权通过劳动仲裁维护权益。申请劳动仲裁需按以下步骤操作，我将从法律程序、证据准备、策略建议三个角度详细说明：

一、法律程序：分四步完成仲裁申请

1. 确认争议类型
   调岗降薪属于《劳动合同法》第35条规定的“劳动合同变更”争议，需以“未按照劳动合同约定提供劳动条件”或“未及时足额支付劳动报酬”为由申请仲裁（依据《劳动争议调解仲裁法》第2条）。

2. 准备仲裁材料

   • 基础材料：身份证复印件、企业工商信息（国家企业信用信息公示系统下载）、劳动合同、工资流水（显示降薪前后对比）、调岗通知（书面/邮件/聊天记录）。
     
   • 关键证据：公司单方面调岗降薪的书面证明（如邮件、通知、录音）、原岗位工作内容证明（如岗位职责说明）、拒绝调岗的书面回复（如有）、同事证言（可选）。
     
   • 仲裁申请书：需写明双方信息、仲裁请求（如要求支付工资差额、恢复原岗位）、事实与理由（重点说明公司未经协商单方面变更合同）。

3. 提交申请
   向公司所在地或劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会提交材料（可通过“全国人力资源和社会保障政务服务平台”线上申请或现场提交），仲裁委会在5日内决定是否受理。

4. 参与庭审
   仲裁庭会组织调解，若调解不成则开庭审理。劳动者需在庭审中陈述事实、出示证据，并回应公司答辩（公司可能主张“经营需要”或“劳动者不胜任原岗位”，需提前准备反驳证据）。

二、证据准备：关键证据决定胜诉率

1. 证明“单方面变更”

   • 若公司未出具书面调岗通知，需通过聊天记录、邮件、录音等证明调岗降薪事实（例如：“今天起你调至XX岗位，工资降至XX元”）。
     
   • 若公司以“不胜任工作”为由调岗，需要求其出示考核标准、考核结果等证据，否则属于违法调岗。

2. 证明“原岗位合理性”

   • 提供原岗位的劳动合同、岗位职责说明、工作成果等，证明调岗缺乏合理性（如将技术岗调至保洁岗）。

3. 证明“降薪损害”

   • 工资流水需显示降薪前后的具体金额，若公司通过拆分工资结构（如减少绩效工资）变相降薪，需提供原工资结构证明（如入职时确认的薪酬单）。

三、策略建议：最大化维护权益

1. 优先协商或投诉

   • 仲裁前可向公司发送《律师函》或通过工会协商，若公司拒绝可向当地劳动监察大队投诉（处理更快，但无强制执行力）。

2. 注意时效性

   • 劳动仲裁时效为1年（自知道权益受损之日起算），建议发现调岗降薪后立即收集证据并申请仲裁。

3. 合理主张赔偿

   • 若公司违法解除劳动合同（如以“旷工”为由开除拒绝调岗的员工），可主张2N赔偿金；若未解除合同，可主张工资差额+被迫解除劳动合同的经济补偿金（N）。

示例：
张三被公司从技术岗调至销售岗，工资从15000元降至8000元。他保留了调岗通知邮件、工资流水、原岗位职责说明，并向仲裁委提交申请。庭审中，公司主张“技术岗饱和”，但未提供考核证据。仲裁委最终裁决公司支付工资差额7000元/月，并恢复原岗位。

如有具体证据或细节需要分析，可直接向我提供材料，我会帮你制定针对性方案。