如果因食用坏掉的桃子导致健康受损，您可以通过以下途径维权：

1. 固定证据

   • 保存购买凭证：如购物小票、发票、电子支付记录等，证明您与商家的买卖关系。
     
   • 留存问题桃子：尽量保留剩余桃子或拍照/录像，证明其存在变质、发霉等质量问题。
     
   • 就医记录：若食用后出现腹泻、呕吐等症状，需及时就医并保存病历、诊断证明、医疗费票据等，证明损害与食用桃子之间的因果关系。
     

2. 与商家协商

   • 直接沟通：携带证据与商家协商，要求赔偿医疗费、误工费等实际损失。若商家拒绝，可明确告知其法律责任（如《食品安全法》第148条）。
     
   • 书面投诉：若协商无果，可向商家书面投诉（如邮件、信函），留存沟通记录作为后续维权证据。
     

3. 向第三方投诉

   • 消费者协会：拨打12315或通过全国12315平台投诉，消协会介入调解。
     
   • 市场监管部门：向当地市场监督管理局举报商家销售变质食品的行为，可能面临行政处罚（如罚款、责令整改）。
     

4. 法律诉讼

   • 起诉条件：若损害严重（如住院治疗），可向法院起诉商家，要求赔偿医疗费、护理费、营养费等。
     
   • 关键证据：需证明桃子变质与健康损害的直接关联（如医生诊断、鉴定报告）。
     

注意事项：

• 若商家主张桃子变质是您保存不当导致，需由商家举证，您无需自证无责。
  
• 赔偿范围包括实际损失（如医疗费）和惩罚性赔偿（如《食品安全法》规定的“价款十倍或损失三倍赔偿，最低1000元”）。
  

建议行动顺序：先协商→再投诉→最后诉讼。若需进一步指导，可直接向我提供具体细节（如购买时间、症状、商家态度等），我会帮您分析维权策略。