针对您提出的问题，结论是：是否需要签两份合同，主要取决于两个房东对店铺的产权情况以及您与房东之间的协商结果。以下是从不同角度进行的分析：

1. 产权情况：

   • 如果两间店铺原本就是两个独立的产权单位，即每个房东各自拥有一间店铺的完整产权，那么在这种情况下，为了明确各自的权利和义务，通常建议分别签订两份租赁合同。每份合同对应一间店铺，分别约定租金、租期、使用方式等条款。
   • 如果两间店铺虽然物理上相连，但产权上属于同一房东或两个房东共同共有（例如，通过共有协议或家庭共有等方式），那么在这种情况下，可能只需要签订一份租赁合同，明确租赁的是两间店铺的整体，并约定相应的租金、租期等条款。但这种情况较为特殊，且需要房东之间的明确共有协议作为支撑。

2. 协商结果：

   • 无论产权情况如何，最终是否需要签两份合同还取决于您与房东之间的协商结果。如果房东们同意共同作为出租方与您签订一份合同，且合同中能够清晰、明确地约定各自的权利和义务，那么这也是可行的。但这种情况需要房东们之间的充分沟通和协调，以确保合同的顺利执行。
   • 如果房东们希望各自独立作为出租方，或者您出于管理、风险控制等方面的考虑希望分别签订合同，那么就需要签订两份租赁合同。

法律建议：

• 在签订租赁合同前，建议您先了解清楚两间店铺的产权情况，包括产权归属、是否有共有协议等。这可以通过查阅房产证、询问房东或相关管理部门等方式进行。
• 根据产权情况，与房东们进行充分沟通，明确各自的需求和期望，协商确定是否需要签订两份合同以及合同的具体内容。
• 在签订合同时，务必确保合同条款清晰、明确，包括租金、租期、使用方式、维修责任、违约责任等关键条款。如有必要，可以请专业律师进行审查或起草合同，以确保合同的合法性和有效性。

可能后果：

• 如果未根据产权情况或协商结果签订合适的租赁合同，可能会导致后续在租金支付、房屋使用、维修责任等方面产生纠纷。
• 在纠纷发生时，如果合同条款不明确或存在歧义，可能会增加解决纠纷的难度和成本。

因此，建议您在签订租赁合同前充分了解产权情况，与房东们进行充分沟通，并咨询专业律师的意见，以确保合同的合法性和有效性。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。