关于“六瓶啤酒八个小时后抽血会不会是酒驾”的问题，不能简单地给出肯定或否定的答案，因为这受到多种因素的综合影响。以下是对此问题的全面分析：
个人代谢能力：
- 不同人的身体代谢酒精的能力存在显著差异。肝脏中解酒酶的活性是影响酒精代谢速度的关键因素。对于经常锻炼、身体素质较好的年轻人，肝脏和肾脏的代谢功能较强，可能在较短时间内将酒精代谢掉；而对于老年人、身体机能下降者或天生解酒酶分泌不足者，酒精代谢速度较慢，即使过了八个小时，体内酒精可能仍未完全代谢。
饮用酒精量与速度：
- 啤酒的酒精度数一般在2%至5%之间，但六瓶啤酒的酒精总量仍然相当可观。如果饮酒速度快，酒精会在短时间内大量进入血液，增加血液中酒精的浓度。即使过了八个小时，如果代谢速度不够快，血液中仍可能含有足够的酒精以被检测出酒驾。
其他因素：
- 检测前是否食用了含有酒精的食品或服用了含酒精的药物，如酒心巧克力、醉虾醉蟹、藿香正气水等，这些也可能导致口腔内或血液中含有额外的酒精成分，影响检测结果。
- 是否空腹饮酒也会影响酒精的吸收和代谢速度。空腹饮酒时，酒精更容易被吸收进入血液，从而增加血液中酒精的浓度。
法律与安全建议：
- 酒驾判定标准：根据相关规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml、小于80mg/100ml即被判定为酒驾。因此，即使过了八个小时，如果血液中酒精含量仍达到或超过这个标准，就会被认定为酒驾。
- 自我检测：如果不确定自己是否酒驾，可以使用酒精测试仪进行自我检测。这可以帮助你了解自己的酒精代谢情况，从而做出更安全的决策。
- 避免风险：为了自身和他人的安全，饮酒后应尽量避免驾车。无论过了多长时间，只要饮用了酒精饮品，都应选择其他安全的交通方式，如打车、乘坐公共交通或找代驾等。
- 法律意识：了解并遵守交通法律法规是每位驾驶员应尽的义务。认识到酒驾的危害性和法律责任，不仅是对自己负责，也是对他人和社会负责。
总结与提醒：
六瓶啤酒八个小时后抽血是否会是酒驾，取决于多种因素的综合影响。为了确保交通安全和避免法律风险，我建议你饮酒后不要驾车。如果你有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况提供有针对性的法律帮助。