若对乡政府处理土地权属纠纷的决定不服，既可以选择行政复议，也可以选择行政诉讼，具体取决于你的需求和情况。以下是对这两种法律程序的详细解释和比较：
行政复议
定义与性质：
- 行政复议是指公民、法人或其他组织认为行政机关的具体行政行为侵犯其合法权益时，依法向有复议权的行政机关提出申请，由受理申请的行政机关对原具体行政行为依法进行审查并作出决定的活动。
特点：
- 效率较高：行政复议程序相对简便，处理周期较短，通常能在较短时间内得出结果。
- 成本较低：与行政诉讼相比，行政复议通常不需要支付高额的诉讼费用。
- 专业性较强：行政复议机关通常对相关行政领域有深入的了解和专业知识，能够更准确地判断行政行为的合法性。
适用情况：
- 如果你希望快速解决纠纷，且对行政机关的专业性有一定信任，可以选择行政复议。
行政诉讼
定义与性质：
- 行政诉讼是指公民、法人或其他组织认为行政机关的具体行政行为侵犯其合法权益时，依法向人民法院提起诉讼，由人民法院对行政行为的合法性进行审查并作出判决的活动。
特点：
- 权威性高：人民法院的判决具有最高的法律效力，一旦作出即具有强制执行力。
- 程序严格：行政诉讼程序相对复杂，需要遵循严格的诉讼规则和证据规则。
- 公开透明：行政诉讼过程通常公开进行，有利于保障当事人的知情权和参与权。
适用情况：
- 如果你对行政复议的结果不满意，或者认为行政机关的行为严重侵犯了你的合法权益，可以选择行政诉讼。
- 如果你希望获得一个具有最高法律效力的判决，以确保自己的权益得到充分保障，也可以选择行政诉讼。
选择建议
- 如果你希望快速、低成本地解决纠纷，且对行政机关的专业性有一定信任，可以先尝试行政复议。
- 如果你对行政复议的结果不满意，或者认为行政机关的行为严重侵犯了你的合法权益，或者希望获得一个具有最高法律效力的判决，那么可以选择行政诉讼。
最后需要强调的是，无论选择行政复议还是行政诉讼，都需要在法定的期限内提出申请或起诉，并准备好相关的证据材料以支持自己的主张。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。