关于酒席退订提前几天通知酒店不违法的问题，这主要取决于您与酒店之间签订的合同中的具体约定。以下是从不同角度为您进行的分析：

1. 合同约定优先：

   • 在处理此类问题时，首先应当查看您与酒店签订的租赁合同（或相关服务合同）中是否有关于退订酒席的具体条款。如果合同中明确规定了退订酒席需要提前多少天通知酒店，以及未按规定通知可能产生的后果，那么您应当遵循合同中的约定。
   • 例如，如果合同中规定“退订酒席需提前7天通知酒店，否则将扣除定金或支付违约金”，那么您就需要在退订时至少提前7天通知酒店，以避免不必要的损失。

2. 无合同约定或约定不明：

   • 如果合同中没有明确规定退订酒席的通知期限，或者规定不明确，那么您应当与酒店进行协商，尽量达成一个双方都能接受的退订方案。
   • 在协商过程中，您可以参考行业惯例或相关法律法规，但需要注意的是，行业惯例并非法律强制规定，而是基于市场习惯和交易习惯形成的，因此可能因地区、酒店类型等因素而有所不同。
   • 相关法律法规提示：虽然《中华人民共和国民法典》等法律法规中并未直接规定酒席退订的通知期限，但根据《民法典》中关于合同履行、违约责任等条款的精神，双方应当遵循诚实信用原则，合理履行合同义务，避免给对方造成不必要的损失。

3. 实际操作建议：

   • 为了避免纠纷和损失，建议您在签订合同时就明确约定退订酒席的通知期限和违约责任。
   • 如果确实需要退订酒席，且合同中没有明确规定通知期限，建议您尽早与酒店沟通，说明退订原因和预计的退订时间，以便酒店有足够的时间进行调整和安排。
   • 如果酒店坚持要求您支付违约金或扣除定金，而您认为这一要求不合理或过高，您可以与酒店进一步协商，或者寻求法律途径解决纠纷。

总结来说，酒席退订提前几天通知酒店不违法，主要取决于您与酒店之间的合同约定。如果合同中有明确规定，您应当遵循；如果合同中没有规定或规定不明确，您应当与酒店协商并参考行业惯例和相关法律法规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。