在解答您关于法律文书的电子送达和邮寄送达以哪个送达时间为准的问题时，我们首先要明确的是，送达方式的选择及其生效时间的确定，均受到《中华人民共和国民事诉讼法》及其相关解释的严格规范。

电子送达： 根据《中华人民共和国民事诉讼法》第九十条的规定，经受送达人同意，人民法院可以采用能够确认其知悉的电子方式送达诉讼文书。这种送达方式的关键在于“确认知悉”，即送达信息必须到达受送达人的特定系统，并且受送达人能够知悉该信息。在这种情况下，以送达信息到达受送达人特定系统的日期为送达日期。

邮寄送达： 当人民法院直接送达诉讼文书有困难时，可以选择邮寄送达，特别是通过国家邮政机构的法院专递方式。根据《民事诉讼法》第九十一条及相关规定，邮寄送达的签收日期即为送达日期。这意味着，一旦受送达人或其指定的代收人在邮寄回执上签收，即视为送达成功。

送达时间的确定原则： 对于同一内容的送达材料，如果法院同时采取了电子送达和邮寄送达等多种方式，那么以最先到达的时间作为送达生效时间。这是为了确保送达的及时性和有效性，避免因为送达方式的差异而导致送达时间的延误。

特殊情况处理：

• 如果受送达人同意接受电子送达但后续又要求提供纸质文书，这并不影响电子送达的生效时间。纸质文书的提供是法院的附加服务，并不改变原电子送达的效力。
• 如果受送达人故意躲避、规避送达，或者提供的送达地址不准确、拒不提供送达地址等，法院会根据相关规定确定送达地址，并可能采用留置送达、公告送达等方式。在这些情况下，送达时间的确定会依据具体送达方式和法律规定进行。

总结： 因此，对于您的问题，法律文书的电子送达和邮寄送达以哪个送达时间为准，关键在于哪种送达方式的信息最先到达受送达人。如果电子送达的信息先到达，则以电子送达的时间为准；如果邮寄送达的文书先被签收，则以邮寄送达的时间为准。这一原则确保了送达的及时性和有效性，维护了当事人的合法权益。