结论：开车戴作业手套本身并不违法，但需根据具体情况判断是否会影响驾驶安全，以及是否符合相关车辆类型或地方规定的要求。

详细分析如下：

1. 总体法律规定：

   • 在我国现行的《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法规中，并未明确规定驾驶机动车时必须或禁止佩戴作业手套。因此，从法律条文的角度来看，开车戴作业手套并不构成违法行为。

2. 不同类型车辆的具体规定：

   • 机动车（如汽车、小型客车等）：法律并未强制要求驾驶这类车辆时佩戴或禁止佩戴作业手套。然而，如果作业手套过厚、不灵活或影响驾驶员对车辆的控制，那么佩戴这样的手套可能会增加驾驶风险，从而违反安全驾驶的原则。
   • 摩托车与电动车：对于摩托车和电动车，法律主要关注的是驾驶人和乘坐人员是否佩戴安全头盔，而并未对佩戴作业手套做出具体规定。但同样，如果作业手套影响驾驶安全，那么也是不被推荐的。

3. 安全责任与建议：

   • 安全责任：驾驶员有责任确保自己的驾驶行为不会危及自己和他人的安全。如果佩戴作业手套影响了驾驶安全，那么一旦发生交通事故，驾驶员可能会因违反安全驾驶原则而承担相应的责任。
   • 建议：在选择佩戴作业手套时，驾驶员应确保手套不会影响对车辆的控制、不会遮挡视线、不会妨碍手部灵活操作等。同时，如果手套过厚或不透气，还可能影响手部的舒适度和反应速度，从而增加驾驶风险。因此，建议驾驶员在选择佩戴作业手套时，要充分考虑其安全性和适用性。

特殊情况说明：

• 如果作业手套是特定职业或工作环境下必须佩戴的防护装备（如某些工业环境、医疗环境等），且驾驶员在驾驶过程中需要短暂佩戴以完成特定任务（如取物、操作设备等），那么在这种情况下，只要确保佩戴手套不会影响驾驶安全，是可以被接受的。但驾驶员应尽快在安全的情况下摘下手套，以恢复对车辆的正常控制。

总结与提醒：

• 开车戴作业手套本身并不违法，但驾驶员需根据具体情况判断其是否会影响驾驶安全。
• 在选择佩戴作业手套时，要充分考虑其安全性、适用性和对驾驶的影响。
• 如果因佩戴作业手套而影响了驾驶安全，驾驶员可能会承担相应的法律责任。

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