将酒店经营数据泄露给外人，确实存在多方面的风险，主要包括法律风险、商业风险以及声誉风险。以下是对这些风险的详细分析：

1. 法律风险：

   • 侵犯商业秘密：酒店的经营数据，如客户信息、财务数据、营销策略等，往往构成酒店的商业秘密。根据《反不正当竞争法》的相关规定，商业秘密是指不为公众所知悉、具有商业价值并经权利人采取相应保密措施的技术信息、经营信息等商业信息。泄露这些数据可能构成侵犯商业秘密的行为，酒店有权要求泄露者承担民事赔偿责任，甚至可能面临行政处罚。
   • 违反保密义务：如果酒店与员工或合作伙伴签订了保密协议，泄露经营数据还可能构成违反保密义务的行为。根据《民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 数据安全法规：随着数据安全法规的日益完善，如《数据安全法》等，泄露酒店经营数据还可能触犯数据安全相关的法律法规，面临更严重的法律后果。

2. 商业风险：

   • 竞争对手利用：泄露的经营数据可能被竞争对手利用，从而制定更有效的竞争策略，对酒店的市场份额和盈利能力造成威胁。
   • 客户流失：如果客户信息被泄露，可能导致客户对酒店失去信任，进而选择其他酒店，造成客户流失。
   • 营销策略失效：营销策略是酒店吸引客户的重要手段，如果泄露给外人，可能导致策略失效，影响酒店的营销效果。

3. 声誉风险：

   • 公众信任度下降：泄露经营数据可能引发公众对酒店管理能力和数据安全性的质疑，导致公众信任度下降。
   • 品牌形象受损：声誉是酒店的重要资产之一，泄露经营数据可能对酒店的品牌形象造成负面影响，进而影响酒店的长期发展。

建议：

• 加强数据保护：酒店应建立健全的数据保护制度，包括数据加密、访问控制、定期备份等措施，确保经营数据的安全。
• 签订保密协议：与员工和合作伙伴签订保密协议，明确保密义务和违约责任，提高数据泄露的违法成本。
• 加强员工培训：定期对员工进行数据安全培训，提高员工的数据保护意识和能力。
• 及时应对泄露事件：一旦发现经营数据泄露，应立即采取措施防止损失扩大，并及时向相关部门报告，配合调查处理。

如有任何关于酒店经营数据保护或相关法律问题的疑问，可以直接向我咨询。