核心结论：若车祸现场人伤保险公司不肯到现场，可通过以下方式处理：

1. 立即自行处理现场并保留证据
   根据《道路交通安全法》第七十条，发生交通事故后，当事人应立即停车保护现场，抢救伤者并报警。若保险公司未到场，您需：

   • 固定现场证据：用手机拍摄事故全景、车辆碰撞部位、伤者情况、交通标志等，确保照片或视频能清晰反映事故责任划分的关键信息（如刹车痕迹、道路分道线等）。
     
   • 记录证人信息：若有目击者，记录其姓名、联系方式，后续可能需证人证言支持责任认定。
     
   • 及时送医并保留票据：立即将伤者送往医院，并保存所有医疗费用发票、诊断证明、用药清单等，作为后续索赔的直接依据。

2. 明确保险公司拒到场的法律责任
   根据《保险法》第二十三条，保险公司收到赔偿请求后，应及时核定损失；情形复杂的，应在30日内核定。保险公司未到现场不构成拒赔的法定理由，但可能影响其核定损失的效率。若保险公司以“未到场”为由拒赔，您可主张：

   • 保险公司未履行法定核定义务，需承担不利后果；
     
   • 您已尽到合理注意义务（如报警、保留证据），保险公司不得以“未到场”免责。

3. 通过法律途径强制保险公司履责
   若协商无果，可采取以下措施：

   • 向银保监会投诉：拨打12378（银保监会消费者投诉热线），说明保险公司未到场且拒赔的情况，监管部门将介入调查并督促处理。
     
   • 提起民事诉讼：以保险公司为被告，向法院起诉要求赔偿。诉讼中需提交事故认定书、医疗证据、保险合同等材料，证明保险公司应承担赔偿责任。法院将根据证据判定责任，并强制执行判决。

4. 特殊情形下的处理建议

   • 若伤者急需救治但保险公司未到场：可先行垫付医疗费用，但需保留所有票据，并在后续索赔中要求保险公司返还。
     
   • 若事故责任存在争议：立即报警并要求交警出具《事故责任认定书》，该文书是划分责任的关键证据，保险公司不得随意推翻。
     
   • 若保险公司以“免责条款”拒赔：需审查保险合同中的免责条款是否合法有效（如是否履行提示说明义务），若条款无效，保险公司仍需赔偿。

行动建议：

1. 优先处理伤者并保留证据，避免因延误救治或证据灭失导致索赔困难；
   
2. 联系保险公司客服，明确要求其说明拒到场及拒赔的具体理由，并录音留存；
   
3. 若协商无果，立即向银保监会投诉或委托律师提起诉讼，通过法律手段维护权益。
   

如有进一步疑问，可直接向我咨询，我将结合具体案情提供详细法律方案。