电子存单里的钱不会无故消失且难以找到证据，但需注意防范风险并保留好相关证据。以下从多个角度为你详细分析：
一、电子存单的法律效力与安全性
电子存单作为银行提供的一种电子化存款凭证，具有与纸质存单同等的法律效力。银行在提供电子存单服务时，会采取一系列安全措施来保障客户资金的安全，如加密技术、身份验证等。因此，从法律和技术层面来看，电子存单里的钱不会无故消失。
二、资金消失的可能原因及证据保留
银行系统错误或故障：
- 虽然这种情况较为罕见，但理论上存在银行系统出现错误或故障，导致客户资金显示异常或消失的可能性。
- 应对措施：一旦发现资金异常，应立即联系银行客服，要求银行提供资金变动的详细记录，并保留好与银行的沟通记录作为证据。
账户被盗用或诈骗：
- 如果客户的账户信息泄露或被不法分子获取，可能会导致资金被盗用或诈骗。
- 应对措施：
- 立即报警，并向银行报告账户被盗用的情况。
- 保留好与诈骗相关的所有证据，如聊天记录、转账记录、短信通知等。
- 配合银行和警方的调查，提供必要的协助和信息。
客户自身操作失误：
- 客户在操作电子存单时，可能因疏忽或误操作导致资金变动。
- 应对措施：
- 仔细核对每笔交易记录，确保操作无误。
- 如发现操作失误，应立即联系银行客服，寻求解决方案。
- 保留好交易记录作为证据，以备不时之需。
三、证据保留的重要性与建议
证据保留的重要性：
- 在涉及资金变动的纠纷中，证据是维护自身权益的关键。没有充分的证据，即使资金确实被盗用或诈骗，也可能难以追回损失。
证据保留的建议：
- 定期查看账户：定期登录银行账户，查看资金变动情况，确保及时发现异常。
- 保留交易记录：将每笔交易的记录（如转账凭证、短信通知等）保存好，最好以电子形式备份，以防纸质记录丢失。
- 及时沟通：一旦发现资金异常，应立即与银行客服沟通，并保留好沟通记录。
- 报警处理：如怀疑资金被盗用或诈骗，应立即报警，并配合警方的调查工作。
四、法律保障与维权途径
法律保障：
- 根据《中华人民共和国商业银行法》等相关法律法规，银行有义务保障客户资金的安全，并为客户提供准确的账户信息。
- 如因银行原因导致客户资金损失，银行应承担相应的赔偿责任。
维权途径：
- 与银行协商：首先尝试与银行协商解决问题，要求银行提供资金变动的详细记录，并寻求合理的解决方案。
- 向监管部门投诉：如与银行协商无果，可以向当地银保监会等监管部门投诉，寻求监管部门的帮助和支持。
- 提起诉讼：如其他途径均无法解决问题，可以考虑向法院提起诉讼，通过法律途径维护自身权益。
总结来说，电子存单里的钱不会无故消失且难以找到证据。但为了防范风险并保障自身权益，建议你定期查看账户、保留好交易记录、及时与银行沟通并报警处理异常情况。如有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。