买到发霉食品，消费者确实有可能获得价款十倍或损失三倍的赔偿金，但并非绝对“一赔十”，具体需根据实际情况和相关法律规定来确定。以下是对此问题的详细分析：
一、赔偿依据与标准
《食品安全法》的相关规定：
- 根据《食品安全法》，若生产或经营不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。这里有一个重要的细节，即如果增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。但需要注意的是，如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，则不适用此规定。
- 举例说明：
- 假设您购买了一袋价值50元的发霉食品，按照价款十倍计算，赔偿金额为500元，由于不足一千元，因此您实际可获赔一千元。
- 如果您购买了一箱价值300元的发霉食品，价款十倍为3000元，则您能获赔3000元。
《民法典》的相关规定：
- 若因食用发霉食品导致身体不适就医等，您还可以根据《民法典》的相关规定，主张相应的人身损害赔偿。这包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
二、特殊情况下的赔偿
- 在发霉食品导致人身伤害的情况下，赔偿金额将根据实际产生的费用确定，可能远高于或低于一千元。此时，您应保留好相关证据，如医疗记录、费用清单等，以便在索赔过程中提供有力支持。
三、实际操作建议
保留证据：
- 购买到发霉食品后，首先应保留好购物小票、食品包装等证据，以证明购买行为和食品问题。
与商家协商：
- 您可以先尝试与商家协商赔偿事宜，看是否能达成一致意见。
向相关部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的食品药品监督管理部门或消费者协会投诉，寻求帮助和支持。
法律途径：
- 在必要时，您还可以通过法律途径维护自己的合法权益，如提起民事诉讼等。
总结来说，买到发霉食品的赔偿数额并非固定为一千元或“一赔十”，而是根据具体情况和相关法律规定来确定。您在遇到此类问题时，应首先了解相关法律法规，明确自己的权益和赔偿标准。同时，建议您在购买食品时选择正规渠道和品牌，注意检查食品的保质期和外观质量，以减少购买到问题食品的风险。若不幸购买到发霉食品并遭受损失或伤害，请及时采取措施维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。