当您购买到发霉食品时，您完全有权依据相关法律法规要求商家进行赔偿，以下是详细的解答和操作步骤：
一、明确您的权益
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，您因购买到不符合食品安全标准的食品（如发霉食品）而受到损害的，有权向经营者或生产者要求赔偿损失。此外，您还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金，若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。
二、维权步骤
保留证据
- 购物凭证：请务必妥善保存购物小票、发票或支付记录等，这些凭证是证明您购买行为的关键证据。
- 发霉食品及其包装：保持食品原状，连同完整包装一起保存。同时，建议您拍摄清晰照片或录像，记录食品的发霉状况、生产日期及保质期等信息，以便后续作为质量问题的直接证据。
与商家协商
- 携带上述证据前往商家处，明确告知他们您购买到了发霉食品，并依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条，合理要求退款或换货。
- 除了退款或换货，您还可以根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，向商家主张支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。
向相关部门投诉
- 如果与商家协商无果，您可以向消费者协会投诉，拨打12315热线或通过全国12315平台网站、APP等渠道进行投诉，由消费者协会进行调查、调解。
- 您也可以向当地的市场监督管理部门或食品药品监督管理部门投诉，这些部门负责食品质量监管，会对商家进行查处，并督促其给予您合理赔偿。
考虑法律诉讼
- 如果前述途径均未能解决问题，您有权向人民法院提起诉讼。在诉讼前，请准备充分证据，包括购物凭证、发霉食品照片、与商家的协商记录及投诉记录等。您的诉讼请求应明确，涵盖退款、赔偿金及诉讼费用等。
三、注意事项
- 在整个维权过程中，请保持冷静与理性，依法表达您的诉求。
- 请注意食品的保存方式与期限，避免因不当保存导致食品进一步变质，影响维权效果。
- 建议您了解并熟悉相关法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》，以确保您的权益得到充分保护。
综上所述，当您购买到发霉食品时，应通过保留证据、与商家协商、向相关部门投诉及考虑法律诉讼等步骤来有效维护自身权益。希望这些建议能对您有所帮助。