关于“情人五年之约签署什么协议”的问题，首先需要明确的是，此类基于非婚姻关系的情感约定，在法律上并不受特殊保护，且可能因违背公序良俗而面临效力争议。不过，从合同纠纷的角度，我可以从几个方面为你分析并给出建议：
协议性质与法律效力：
- 情人之间的“五年之约”若涉及财产、居住、抚养等具体事项，可尝试以书面协议形式固定双方权利义务。但需注意，若协议内容涉及非法同居、违背婚姻忠诚义务等违背公序良俗的条款，可能被认定为无效。例如，若协议约定“五年内双方不得与他人结婚”，此类条款因限制婚姻自由而无效。
- 若协议仅涉及双方自愿的财产赠与、共同投资等合法内容，且不损害第三方利益（如配偶财产权），则可能被认定为有效。但需明确约定财产来源、归属及分割方式，避免未来争议。
推荐协议类型及要点：
- 同居财产协议：若双方同居且共同购置财产，可签订协议明确财产归属（如按份共有或各自所有）。需注意，协议需在同居期间签订，且不得损害合法配偶的财产权。
- 赠与协议：若一方自愿向另一方赠与财产（如房产、车辆），可签订赠与协议并办理过户手续。但需注意，赠与协议可附条件（如“五年内不得分手”），但此类条件若违背公序良俗，可能影响协议效力。
- 借款协议：若一方以借款形式向另一方提供资金，需签订借款协议并明确还款期限、利息等。但需注意，若借款实际用于共同生活或非法用途，可能被认定为无效或部分无效。
法律风险与建议：
- 风险一：协议无效：若协议内容违背公序良俗（如限制婚姻自由、约定非法同居等），可能被法院认定为无效，导致双方预期落空。
- 风险二：执行困难：即使协议有效，若一方拒不履行，另一方需通过诉讼维权。但诉讼需提供充分证据（如协议原件、履行记录等），且可能面临执行难问题。
- 建议：
- 避免涉及非法内容：协议内容应合法合规，不违背公序良俗。
- 明确约定细节：对财产来源、归属、分割方式等关键条款需详细约定，避免模糊表述。
- 保留证据：签订协议后，双方应保留履行记录（如转账凭证、共同投资证明等），以备未来维权之需。
- 咨询专业律师：在签订协议前，建议咨询专业律师，确保协议内容合法有效且符合双方利益。
总结来说，情人之间的“五年之约”若需签署协议，应优先选择合法合规的协议类型（如同居财产协议、赠与协议等），并明确约定关键条款以降低法律风险。但需注意，此类协议的法律效力可能因内容而异，且执行过程中可能面临诸多挑战。因此，在签署协议前务必谨慎考虑并咨询专业律师。若你有具体协议内容或场景需进一步分析，可直接向我咨询。