结论：小规模纳税人不小心超过500万销售额后，仅更换公司法人而不进行其他必要的税务和工商变更或调整，并不能解决可能面临的税务问题，特别是关于一般纳税人资格认定的问题。

详细分析：

1. 税务规定背景：

   • 根据相关税法规定，小规模纳税人如果连续12个月（或四个季度）的销售额超过500万元，应当向主管税务机关办理一般纳税人登记。这是一个法定的税务变更要求，与公司的法人是否变更无关。

2. 法人变更的影响：

   • 法人变更主要涉及公司管理层的变动，它并不改变公司的税务身份或税务义务。即使更换了法人，如果公司的销售额已经超过了500万元，公司仍然需要按照税法规定办理一般纳税人登记。

3. 可能面临的后果：

   • 如果公司未按照规定办理一般纳税人登记，税务机关可能会对公司进行税务稽查，并可能对公司处以罚款、滞纳金等税务处罚。
   • 此外，未办理一般纳税人登记可能会影响公司的信誉和正常经营，因为一些客户或合作伙伴可能更倾向于与一般纳税人合作，以便享受更正规的税务发票和更顺畅的税务流程。

4. 建议措施：

   • 及时办理一般纳税人登记：如果公司的销售额已经超过了500万元，应当尽快向主管税务机关办理一般纳税人登记，以避免可能的税务处罚和信誉损失。
   • 完善公司税务和工商变更手续：如果公司确实需要更换法人，应当同时办理相关的税务和工商变更手续，确保公司的税务和工商信息一致。
   • 咨询专业税务顾问：在处理这类税务问题时，建议咨询专业的税务顾问或律师，以确保公司的税务合规和避免不必要的法律风险。

后续行动建议：

• 立即审查公司的销售额记录，确认是否确实超过了500万元。
• 如果确认超过，应尽快与主管税务机关联系，了解办理一般纳税人登记的具体流程和要求。
• 同时，考虑是否需要更换法人，并如果需要，应一并办理相关的税务和工商变更手续。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。