结论：在欠钱不还，但每次要就给一点钱的情况下，诉讼时效的计算会因每次还款行为而中断并重新计算，最终诉讼时效的起算点会是最后一次还款行为之后的三年（根据现行法律规定，普通诉讼时效期间为三年）。

详细解释与法律依据：

1. 诉讼时效的基本规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
   • 诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。

2. 诉讼时效的中断：

   • 在民间借贷纠纷中，如果债务人每次被催讨时都偿还一部分款项，这种还款行为会构成诉讼时效的中断。
   • 根据《中华人民共和国民法典》第一百九十五条，有下列情形之一的，诉讼时效中断，从中断、有关程序终结时起，诉讼时效期间重新计算：……（三）权利人提起诉讼或者申请仲裁；（四）与提起诉讼或者申请仲裁具有同等效力的其他情形。在实务中，债务人部分还款通常被视为与提起诉讼或申请仲裁具有同等效力的情形，即构成诉讼时效的中断。

3. 诉讼时效的重新计算：

   • 每次债务人还款后，诉讼时效都会从该次还款之日起重新计算三年。
   • 因此，如果债务人持续有还款行为，那么诉讼时效就会不断被中断并重新计算，直到最后一次还款行为之后的三年。

4. 实际操作建议：

   • 作为债权人，为了保障自己的权益，建议保留好每次催讨和债务人还款的证据，如聊天记录、转账记录、收条等。
   • 如果债务人长时间未还款，且没有新的还款行为来中断诉讼时效，那么债权人应在诉讼时效期间内及时提起诉讼或申请仲裁，以避免因诉讼时效过期而丧失胜诉权。

举例说明： 假设债权人在2020年1月1日借给债务人10万元，约定还款期限为一年。但债务人未按期还款，且在之后的几年里，每次被催讨时都偿还了部分款项，最后一次还款是在2023年1月1日。那么，根据上述规定，诉讼时效会从2023年1月1日起重新计算三年，即债权人应在2026年1月1日之前提起诉讼或申请仲裁。

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