面对别人借你五千元钱不还的情况，你可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：
优先尝试协商解决
- 直接沟通：首先，尝试与借款人进行直接、平和的沟通，了解其不还款的具体原因。有时候，对方可能只是因为暂时的经济困难或疏忽而未能按时还款。通过友好的交流，你可以提醒对方借款事实及还款约定，并尝试达成一个双方都能接受的还款计划。
- 协商还款计划：如果借款人确实面临经济困难，你可以与其共同制定一个明确的还款计划，包括分期还款的金额、时间和方式。确保还款计划双方都能接受，并尽量以书面形式记录下来，以增加其约束力。
务必保留关键证据
- 借条：如果之前没有签订借条，现在应尽快补签一份，确保借条内容清晰、完整，包括借款金额、时间、还款期限及利息（如有）等详细信息。如果已有借条，请确保其内容无误且保存完好。
- 转账记录：保留所有与借款相关的转账凭证，无论是银行转账还是电子支付记录（如支付宝、微信转账），这些都能有力证明款项的交付。
- 聊天记录或通话录音：如果双方有过关于借款的沟通，请妥善保存相关聊天记录或通话录音。这些可以作为辅助证据，证明借款人承认借款事实。但需注意，录音录像的获取需合法合规，不得侵犯他人隐私。
寻求第三方调解
- 人民调解委员会：如果协商无果，你可以考虑向当地的人民调解委员会申请调解。调解委员会会安排专业的调解员协助双方沟通和协商，以促成问题的妥善解决。
- 其他第三方机构：除了人民调解委员会外，你还可以考虑寻求社区、街道办事处或行业协会等第三方机构的帮助进行调解。这些机构通常也提供类似的调解服务，且可能更贴近双方的生活或工作环境。
必要时采取法律途径
- 发送催款函：在证据充分的基础上，你可以通过书面形式向借款人发送催款函，明确借款事实、金额、还款期限及逾期后果，并要求其在限定时间内还款。此举既能施加压力，又能中断诉讼时效。
- 申请支付令：如果债权债务关系明确且合法，你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。法院经审查后，会向借款人发出支付令，要求其限期清偿债务或提出异议。如借款人未履行且未提出异议，你可申请强制执行。
- 提起诉讼：作为最终手段，如果上述方法均未能解决问题，你可以向法院提起民事诉讼。在提起诉讼前，请确保已准备好充分的证据材料，并撰写好起诉状。法院将根据双方提供的证据和庭审情况进行判决。如果判决胜诉而借款人未履行还款义务，你可在规定期限内向法院申请强制执行。
在采取法律途径时，你需要注意以下几点：
- 诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，请确保在诉讼时效期间内提起诉讼或采取其他法律措施。
- 证据充分性：在提起诉讼前，请确保已收集到充分的证据来支持你的主张。证据应真实、合法、有效，并能够形成完整的证据链。
- 法律程序：了解并遵守法律程序是至关重要的。在提起诉讼前，请咨询专业律师或查阅相关法律法规，以确保你的诉讼行为符合法律要求。
可能涉及的法律后果：
- 如果借款人被判决还款但仍不履行，法院有权采取查询、冻结、划拨其银行存款，查封、扣押、拍卖其财产等措施来实现债权。
- 在某些情况下，如果借款人的行为构成犯罪（如诈骗），还可能被追究刑事责任。但这需要依据具体事实和法律规定来判断，并由司法机关进行处理。
最后，面对借款不还的情况，保持冷静和理智至关重要。依法行事是解决问题的关键。如果你在整个过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。