结论：三五好友天天来家里耍牌并支付水费饭费，并不一定构成开设赌场罪，是否构成犯罪需根据具体情况综合判断。
分析：
开设赌场罪的构成要件：
- 开设赌场罪是指为赌博提供场所、赌具、资金等条件，组织、招引他人进行赌博，并从中抽头渔利的行为。
- 构成该罪需要满足几个关键要素：一是提供赌博场所；二是组织、招引他人赌博；三是以营利为目的，从中抽头渔利。
您描述的情况分析：
- 提供场所：您提到三五好友天天来家里耍牌，这里确实提供了赌博的场所，即您的家。
- 组织、招引他人赌博：如果仅仅是三五好友之间的自发聚集，没有明确的组织者或招引行为，且没有对外公开招揽赌客，那么这一要素可能不成立。
- 以营利为目的，从中抽头渔利：您提到的是支付水费饭费，这并不等同于从赌博中抽头渔利。抽头渔利通常指的是从赌资中按一定比例提取费用作为自己的收益。如果仅仅是朋友间的聚会，且没有额外的抽成行为，那么这一要素也不成立。
可能不构成犯罪的情形：
- 如果您的行为仅仅是提供场所供朋友间娱乐，没有组织、招引他人赌博的行为，也没有从中抽头渔利，那么您的行为可能不构成开设赌场罪。
- 此外，如果赌博活动规模较小，参与人数有限，且没有造成严重的社会影响，也可能不构成犯罪。
可能构成犯罪的情形：
- 如果您不仅提供场所，还积极组织、招引他人赌博，并从中抽头渔利，那么您的行为就可能构成开设赌场罪。
- 如果赌博活动规模较大，参与人数众多，且造成了严重的社会影响，如扰乱社会秩序、引发家庭矛盾等，那么也可能构成犯罪。
建议：
- 如果您只是偶尔与朋友在家中耍牌，且没有组织、招引他人赌博的行为，也没有从中抽头渔利，那么您无需过于担心。但为了避免不必要的麻烦，建议您尽量控制赌博活动的规模和频率，不要对外公开招揽赌客。
- 如果您担心自己的行为可能构成犯罪，或者已经受到了相关部门的调查或询问，那么建议您及时咨询专业律师（即我本人，魏正才律师，专注于合同纠纷、刑事辩护领域），以便更好地了解自己的法律权益和义务，并采取相应的法律措施。
法律后果：
- 如果构成开设赌场罪，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，您可能面临有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金的刑罚。具体刑罚的轻重将取决于犯罪的情节、后果以及您的认罪态度等因素。
总之，是否构成开设赌场罪需根据具体情况综合判断。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。