结论：电动车停路边因风吹倒刮伤他人车辆，这属于交通事故范畴，但交警是否介入处理需视具体情况而定。以下从多个角度为你详细分析：
事故性质与交警职责
- 交通事故的定义较为宽泛，不仅限于车辆行驶过程中发生的碰撞，也包括车辆停放期间因各种原因（如风吹倒）导致的损害。因此，你描述的情况属于交通事故的一种。
- 交警的职责是处理交通事故，维护交通秩序。然而，在实际操作中，交警会根据事故的严重程度、是否造成人员伤亡、是否涉及酒驾等严重违法行为等因素，来决定是否介入处理。对于轻微的事故，如仅造成车辆轻微刮擦，且双方当事人能够协商解决，交警可能不会主动介入。
事故处理流程
- 现场处理：如果事故现场有目击者或双方当事人在场，建议首先尝试协商解决。可以拍摄现场照片，记录车辆损坏情况，并交换联系方式和保险信息。
- 报警处理：如果协商无果，或者事故造成较大损失，或者存在争议，建议立即报警。交警会到现场进行勘查，记录事故情况，并根据实际情况出具事故责任认定书。
- 保险理赔：根据事故责任认定书，你可以向自己的保险公司报案，并按照保险公司的要求提供相关材料，进行理赔申请。
法律责任与赔偿
- 在这起事故中，如果你的电动车因风吹倒而刮伤了他人车辆，且你没有尽到合理的注意义务（如未将车辆停放在安全位置、未采取防风措施等），那么你可能需要承担一定的法律责任。
- 赔偿范围通常包括对方车辆的维修费用、因事故导致的其他损失（如误工费、交通费等）。具体赔偿金额需要根据实际情况和法律规定进行确定。
特殊情况考虑
- 如果事故发生在恶劣天气条件下（如大风、暴雨等），且你能够证明已经采取了合理的防风措施（如使用防风锁、将车辆停放在避风处等），但仍然无法避免事故的发生，那么你的法律责任可能会相应减轻。
- 如果对方车辆存在违规停放等行为，也可能影响事故责任的划分和赔偿金额的确定。
建议：
- 在处理此类事故时，保持冷静和理性，尽量与对方当事人协商解决。
- 如果协商无果或存在争议，及时报警并寻求交警的帮助。
- 保留好相关证据（如现场照片、事故责任认定书等），以便后续处理。
- 如有需要，可以咨询专业律师（比如我，晏小兵律师，专注于合同纠纷、交通事故领域）以获取更具体的法律建议和帮助。