结论前置：试用期内辞职是劳动者的合法权利，公司不给辞职单并不能阻止你依法离职。你可以通过多种合法途径来维护自己的权益，确保离职过程顺利且合法。
一、明确法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这是法律赋予你的明确权利，公司必须遵守，不得以任何理由阻止你离职或拒绝提供辞职单。
二、采取替代措施提交辞职通知
既然公司不提供辞职单，你可以采取其他方式来提交辞职通知，确保公司收到并知晓你的离职意愿：
手写辞职信：
- 你可以手写一份辞职信，明确表达辞职意愿及离职日期（提前三日）。
- 辞职信应包含个人基本信息、入职时间、辞职原因、预计离职日期等内容。
- 签字确认后，通过邮寄（建议使用EMS并保留寄送凭证）或当面递交的方式提交给公司，并保留好相关证据。
电子邮件辞职信：
- 撰写正式的辞职邮件，主题明确为“辞职申请”。
- 邮件正文详细阐述辞职原因和离职日期，并附上个人签名（如扫描件）。
- 将邮件发送至公司指定的邮箱或上级领导的邮箱，并保存好发送记录。
三、与公司沟通并保留证据
主动沟通：
- 在提交辞职信的同时，主动与上级领导或人力资源部门沟通，说明辞职事宜。
- 配合公司完成工作交接，并记录交接过程，以备不时之需。
保留证据：
- 无论采用何种方式提交辞职信，务必保留好相关证据，如邮寄回执、邮件发送记录、面谈录音等。
- 这些证据在后续可能发生的劳动争议中至关重要，能够证明你已履行了通知义务。
四、应对公司拒绝接收或办理离职的情况
邮寄送达：
- 如果公司以各种理由拒绝接收辞职信，你可以通过邮寄方式将辞职信送达公司注册地或办公地。
- 在邮寄单上注明文件内容为“辞职信”，并妥善保管邮寄凭证。
向劳动监察部门投诉：
- 若公司仍然无视你的辞职请求，拒绝配合办理离职手续，你可以向当地劳动监察部门投诉。
- 投诉时，需准备并提交上述保留的证据，以证明你已按照法律规定提前通知了公司。
申请劳动仲裁：
- 若投诉无果，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 申请时需注意申请时效（在劳动争议发生之日起一年内提出书面申请），并准确填写仲裁申请书内容，明确提出仲裁请求，详细说明事实经过以及法律依据，并附上相关证据材料。
五、确保工资结算
在离职过程中，你还应确保公司按照你实际工作天数结算工资。如果公司拖欠或克扣工资，同样可以通过上述途径进行维权。
最后提醒：面对公司不给辞职单的情况，你应保持冷静，通过合法途径来维护自己的权益。同时，要保留好相关证据，并了解并遵循正确的离职程序，以确保自己的离职过程顺利且合法。如果你在离职过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。