结论：开车撞死一只羊并赔偿2000元后，能否带走羊，这主要取决于与羊主人的协商结果以及当地的习惯或相关法律规定（若有）。在一般情况下，如果双方达成一致，赔偿后带走羊是合理的；但若未达成一致或存在特殊规定，则可能不能带走。
分析说明：
协商一致原则：
- 在此类事件中，首先应当遵循的是双方协商一致的原则。如果你与羊主人就赔偿金额和羊的归属问题达成了共识，并且赔偿金额已经支付，那么按照协商结果，你带走羊是合理的。
当地习惯或规定：
- 在某些地区，可能存在特定的习惯或规定，关于此类事件的赔偿和物品归属。例如，有些地方可能认为，即使赔偿了损失，撞死的动物也不应由肇事者带走，而是应由原主人处理。因此，在处理此类事件时，了解并尊重当地的习惯或规定是很重要的。
法律视角：
- 从法律角度来看，如果没有特定的法律规定或合同约定，撞死羊并赔偿后，羊的归属通常取决于双方的协商。法律并未明确规定在此类情况下羊的归属问题，因此，它更多地是一个民事协商和合同约定的范畴。
特殊场景：
- 如果羊主人坚持不同意你带走羊，即使你已经支付了赔偿金额，这也可能引发争议。在这种情况下，你可能需要考虑通过法律途径解决争议，比如寻求调解或提起诉讼。但请注意，这通常是在协商无果且争议较大的情况下的选择。
行动建议：
- 在处理此类事件时，我建议你首先与羊主人进行友好协商，明确赔偿金额和羊的归属问题。如果可能的话，最好签订一份书面协议，以避免未来的争议。
- 如果协商无果或存在争议，你可以考虑咨询当地的法律专业人士或相关机构，以了解当地的习惯或规定，并寻求合适的解决方案。
最后，我希望你能顺利解决这个问题。如果你还有其他关于交通运输或事故责任方面的法律问题，欢迎随时向我咨询。