结论：开车撞死一只羊并赔偿了3000元后，是否可以把羊带走，这主要取决于与羊主人的协商结果以及当地的相关习俗或规定，法律上并没有明确规定赔偿后必须或不能带走被撞死的羊。
分析说明：
协商原则：
- 在此类事件中，首先应当遵循的是双方协商的原则。赔偿金额和是否带走被撞死的羊，都可以通过双方友好协商来确定。
- 如果羊主人同意在赔偿后让你带走羊，那么这是完全合法的，也是双方自愿的结果。
当地习俗或规定：
- 在某些地区，可能存在特定的习俗或规定，关于动物被撞死后如何处理。这些习俗或规定可能涉及赔偿金额、是否带走被撞死的动物等方面。
- 因此，在处理此类事件时，也应当考虑并尊重当地的习俗或规定。
法律视角：
- 从法律的角度来看，赔偿通常是对损失的一种补偿。在你已经支付了赔偿金后，从法律上讲，你并没有义务必须带走被撞死的羊，但也没有法律禁止你带走。
- 关键在于双方是否就此达成一致。如果羊主人不同意你带走羊，而你强行带走，这可能构成对羊主人财产权的侵犯。
后续建议：
- 在处理此类事件时，建议首先与羊主人进行友好协商，明确赔偿金额和是否带走被撞死的羊等事项。
- 如果协商不成，可以考虑寻求当地村委会、居委会或相关部门的帮助，进行调解。
- 在任何情况下，都应当尊重法律和当地的习俗或规定，避免采取过激或违法的行为。
特殊场景：
- 如果被撞死的羊具有特殊价值（如种羊、名贵品种等），或者羊主人对羊有深厚的感情，那么赔偿金额和是否带走羊的问题可能会更加复杂。在这种情况下，更需要双方进行充分的沟通和协商。
如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。