农村承包地改变土地性质是否合法，关键在于是否遵循了相关法律法规，并依法办理了审批手续。未经法定程序擅自改变土地用途是违法的。以下从多个角度为您详细分析：
一、法律对农村土地用途的严格管制
土地用途分类：
- 农村土地主要分为农用地、建设用地和未利用地。农用地又进一步细分为耕地、林地、草地等。
- 根据《中华人民共和国土地管理法》的规定，农民集体所有的土地的使用权原则上不得出让、转让或出租用于非农业建设，以保护农用地和确保农业可持续发展。
承包方的义务：
- 根据《中华人民共和国农村土地承包法》第十八条，承包方有义务维持土地的农业用途，未经依法批准不得用于非农建设。
- 承包方还需依法保护和合理利用土地，不得给土地造成永久性损害。
二、合法改变农村土地用途的程序
农用地转用审批：
- 若需将农用地转为建设用地，必须办理农用地转用审批手续。
- 审批流程通常涉及多个政府部门，包括乡镇政府、县级以上人民政府自然资源主管部门等，具体审批权限根据土地类型和用途的不同而有所差异。
- 例如，永久基本农田转为建设用地的，需由国务院批准；在土地利用总体规划确定的城市和村庄、集镇建设用地规模范围内，转用永久基本农田以外的农用地为建设用地的，按土地利用年度计划分批次由原批准土地利用总体规划的机关或其授权的机关批准。
承包合同变更：
- 改变土地用途前，除履行土地管理方面的审批手续外，还需与发包方协商一致，变更土地承包合同的相关条款。
- 明确新的土地用途、使用期限等内容，以保障双方的合法权益。
临时改变用途：
- 在特殊情况下，如建设项目施工、地质勘查等，经过县级以上人民政府自然资源主管部门批准，可以临时改变土地用途。
- 临时使用期限一般不超过二年，且不得修建永久性建筑物。
三、非法改变农村土地用途的后果
行政处罚：
- 县级以上人民政府自然资源主管部门将责令限期改正，没收违法所得，并处以罚款。
- 情节严重的，可能会收回土地使用权。
刑事责任：
- 对于构成犯罪的情形，如占用耕地进行非法建设、挖砂、采石等活动，破坏种植条件或造成土地荒漠化、盐渍化的，将依法追究刑事责任。
四、实际操作建议
严格遵守法律法规：
- 农民在承包土地后，应严格遵守法律法规，按照合同约定的农业用途合理使用土地。
及时咨询与申请：
- 如有需要调整土地用途，应及时向当地自然资源主管部门咨询并申请相关审批手续。
- 在整个过程中，确保所有操作都符合法律法规要求，避免因违法改变土地用途而引发的法律风险和纠纷。
保护土地资源：
- 农田是宝贵的农业资源，应合理、合法地利用和保护。在改变土地用途时，需充分考虑对土地资源的影响，确保土地的可持续利用。
总结来说，农村承包地改变土地性质必须依法依规进行审批和办理相关手续。未经批准擅自改变土地用途属于违法行为，将面临严重的法律后果。因此，在改变土地用途前，请务必咨询当地自然资源主管部门或直接向我咨询，了解具体的法律法规要求和审批流程，以确保行为的合法性。