左手食指截肢两节，在工伤情形下，一般可评定为九级伤残，但具体等级需由劳动能力鉴定委员会根据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180 - 2014）等相关标准，结合实际情况进行鉴定后确定。以下是对此问题的详细分析：
一、伤残等级评定
一般原则：
- 伤残等级的认定需由专业的劳动能力鉴定机构或司法鉴定机构依据相关标准进行，确保结果的科学性和公正性。
工伤情形：
- 依据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T16180-2014）标准，左手食指截肢两节，通常符合九级伤残的描述，即“一手食指2～3节缺失”。
- 尽管也有观点认为，根据该标准中除拇指外的任何一指远侧指间关节离断或功能丧失可认定为十级伤残的规定，可能构成十级伤残，但考虑到左手食指截肢两节的情况更接近于九级伤残的描述，因此实际鉴定中更可能被认定为九级。
非工伤情形：
- 在非工伤（如人身损害等）情形下，适用《人体损伤致残程度分级》标准。评定时会综合考虑更多因素，如对日常生活活动能力、工作能力等方面的影响程度，结果可能有所不同。但在此问题中，我们主要讨论工伤情形。
二、赔偿项目及计算方式（以九级伤残为例）
一次性伤残补助金：
- 根据《工伤保险条例》第三十七条的规定，九级伤残的职工可以享受从工伤保险基金按伤残等级支付的一次性伤残补助金，标准为9个月的本人工资。
- 计算公式：一次性伤残补助金 = 本人工资 × 9个月
一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：
- 若劳动、聘用合同期满终止，或者职工本人提出解除劳动、聘用合同的，还可以由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金，并由用人单位支付一次性伤残就业补助金。
- 这两项补助金的具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定，因此无法给出具体的计算公式或数额。但一般来说，它们会考虑员工的月工资和距离法定退休年龄的年限等因素。
其他赔偿项目：
- 除了上述两项主要的赔偿项目外，工伤职工还可能享受医疗待遇（包括医疗费、住院伙食补助费、交通食宿费用、康复治疗费等）、停工留薪期工资等赔偿项目。这些项目的具体标准和计算方式也需根据相关法律法规和政策规定来确定。
三、建议与注意事项
及时申请工伤认定和劳动能力鉴定：
- 事故发生后，应尽快由用人单位向社会保险行政部门提出工伤认定申请；若用人单位未申请，工伤职工或其近亲属可在1年内直接申请。
- 伤情稳定后，应及时向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请，进行劳动能力鉴定。
保留好相关证据和文件：
- 在整个过程中，应保留好医疗记录、工伤认定书、劳动能力鉴定书等相关证据和文件，以维护自己的合法权益。
咨询专业律师或劳动保障部门：
- 由于具体的赔偿标准和程序可能因地区和具体政策而有所不同，因此建议受伤者及时咨询当地的劳动保障部门或专业律师（比如我），以便更准确地了解自己的权益和赔偿流程。
希望以上分析能对你有所帮助。如果你有任何其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。