结论：企业重组中原股东能否代持未有人继承的股份，需视具体情况而定，主要取决于公司章程、股东协议以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：
一、公司章程与股东协议的约定
公司章程的优先性：
- 根据《公司法》的相关规定，公司章程是公司设立、运营、解散等事项的基本准则，对公司、股东、董事、监事、高级管理人员具有约束力。
- 如果公司章程中明确规定了股东去世后其股份的处理方式，包括是否可以由原股东代持，那么应优先遵循公司章程的规定。
股东协议的补充性：
- 股东协议是股东之间就公司运营、股份转让、利润分配等事项达成的协议。
- 如果股东协议中对此有明确约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么股东之间应按照股东协议的约定执行。
二、法律法规的规定
继承法的相关规定：
- 根据《民法典》继承编的规定，继承开始后，按照法定继承办理；有遗嘱的，按照遗嘱继承或者遗赠办理；有遗赠扶养协议的，按照协议办理。
- 如果去世股东有合法的继承人，且继承人愿意继承其股份，那么原股东通常无权代持该股份。
公司法的相关规定：
- 《公司法》并未直接规定股东去世后其股份的处理方式，但规定了股东资格的继承问题。
- 在没有合法继承人或继承人放弃继承的情况下，公司可能需要通过法定程序（如减资、股份回购等）来处理该股份。
- 如果公司章程或股东协议允许原股东代持未有人继承的股份，且该代持行为不违反法律法规的强制性规定，那么原股东可以代持。
三、实际操作中的考虑因素
公司稳定运营的需要：
- 如果去世股东的股份无人继承，且公司章程或股东协议未对此作出明确规定，公司可能需要考虑稳定运营的需要，决定是否允许原股东代持。
- 代持行为应确保公司股权结构的清晰和稳定，避免因此引发不必要的纠纷。
其他股东的意见：
- 在决定是否允许原股东代持未有人继承的股份时，应充分考虑其他股东的意见和利益。
- 如果其他股东对此有异议，应通过协商或法定程序解决争议。
四、法律建议
完善公司章程和股东协议：
- 建议公司在设立或运营过程中，完善公司章程和股东协议，明确股东去世后其股份的处理方式，包括是否可以由原股东代持。
遵循法定程序：
- 如果决定允许原股东代持未有人继承的股份，应确保该代持行为符合法律法规的强制性规定，并遵循公司章程和股东协议的约定。
及时咨询专业律师：
- 在处理此类复杂问题时，建议及时咨询专业律师，以确保公司行为的合法性和合规性。
总结：企业重组中原股东能否代持未有人继承的股份，需综合考虑公司章程、股东协议以及相关法律法规的规定。在处理此类问题时，应确保公司行为的合法性和合规性，并充分考虑公司稳定运营的需要和其他股东的利益。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。