如果骑车被别人蹭了却找不到人，你可以按照以下步骤来处理：

1. 确保自身安全并收集证据：

   • 在发生事故后，首先要确保自己的人身安全，如果受伤应及时就医。
   • 尽可能在现场拍照或录像，记录事故发生的地点、时间、天气状况、车辆损坏情况以及周围环境等，这些证据对于后续处理非常重要。
   • 如果现场有目击者，尽量获取他们的联系方式，以便后续需要时能够请他们作证。

2. 报警并等待交警处理：

   • 立即拨打报警电话，向交警说明事故情况，包括事故发生的时间、地点、涉及车辆及人员情况等。
   • 交警会到现场进行勘查，并根据现场情况出具事故责任认定书。即使对方不在现场，交警也会通过调查监控、询问目击者等方式来查明事故原因和责任。

3. 联系保险公司进行理赔：

   • 如果你购买了车辆保险（如自行车险或电动车险，具体根据当地保险产品而定），应及时联系保险公司，告知事故情况，并按照保险公司的要求提供相关证据和资料。
   • 保险公司会根据事故责任认定书和保险条款来审核理赔申请，如果符合条件，会给予相应的赔偿。

4. 考虑法律途径：

   • 如果交警无法找到肇事者，或者肇事者拒绝承担责任，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 你可以向法院提起民事诉讼，要求肇事者赔偿你的损失。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明事故的发生、对方的责任以及你的损失情况。
   • 如果肇事者确实无法找到，法院可能会根据具体情况判决你承担部分或全部损失，但如果你购买了相关保险，这部分损失可能会由保险公司来承担。

5. 预防措施与后续注意：

   • 在日常骑行中，要遵守交通规则，保持警惕，尽量避免与他人发生碰撞。
   • 考虑为车辆安装行车记录仪或类似设备，以便在发生事故时能够提供更直接的证据。
   • 如果经常骑行在交通繁忙或事故多发的路段，可以考虑购买更全面的保险来保障自己的权益。

在处理这类事故时，有几个关键点需要注意：

• 及时报警：不要因为觉得麻烦或认为对方会回来而拖延报警时间，及时报警有助于交警更快地查明事故原因和责任。
• 保留证据：现场照片、录像、目击者联系方式等都是非常重要的证据，务必妥善保存。
• 了解保险条款：在购买保险时，要仔细阅读保险条款，了解保险的范围和赔偿条件，以便在需要时能够顺利获得赔偿。

希望这些建议能够帮助你妥善处理骑车被蹭却找不到人的情况。如果你有任何其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。