结论：老年人即使有自己的律师，在办理公证遗嘱时仍需本人亲自到场，不能仅委托律师代为办理。

详细解释：

1. 公证遗嘱的法定要求
   根据《中华人民共和国公证法》和《民法典》继承编的规定，公证遗嘱必须由遗嘱人本人亲自向公证机构提出申请，并在公证员面前亲自表达遗嘱意愿、签署遗嘱文件。这一要求的核心目的是确保遗嘱的真实性、合法性，并防止他人伪造或篡改遗嘱。

2. 律师的角色与限制
   虽然律师可以协助老年人起草遗嘱、提供法律咨询，甚至陪同老年人前往公证处，但律师不能替代老年人本人完成公证遗嘱的核心环节（如陈述意愿、签字等）。公证员需要通过面谈、观察等方式确认遗嘱人的精神状态和真实意愿，这一过程必须由遗嘱人亲自参与。

3. 特殊情况的处理
   如果老年人因身体原因（如重病、行动不便）无法亲自到公证处，可以尝试以下方式：

   • 申请公证员上门服务：部分公证处提供上门公证服务，但需提前联系并提交相关证明（如医院诊断证明）。
     
   • 办理其他形式的遗嘱：如自书遗嘱、代书遗嘱（需两名无利害关系见证人），但这些形式的法律效力低于公证遗嘱，且可能面临更高的举证风险。

4. 律师的协助价值
   律师可以在以下环节提供帮助：

   • 起草遗嘱内容，确保条款合法、明确；
     
   • 解释遗嘱的法律后果，帮助老年人理解自身权利；
     
   • 陪同老年人前往公证处，提供心理支持或协助沟通。

建议：

如果老年人希望委托律师处理遗嘱相关事务，可以：

1. 先由律师协助起草遗嘱草稿，确保内容合法；
   
2. 联系公证处预约时间，并咨询是否需要提供健康证明或申请上门服务；
   
3. 在公证当日，由律师陪同老年人完成公证流程。

如有进一步疑问，欢迎直接向我咨询。