结论：订亲后男方想退钱但女方不给的情况，需要依据双方是否有明确的约定、款项的性质以及当地的习俗等多方面因素来综合判断和处理。以下是从不同角度给出的详细分析：

1. 款项性质与约定：

   • 彩礼性质：如果这笔钱是作为彩礼给付的，那么根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》的相关规定，在某些特定情形下（如双方未办理结婚登记手续、办理结婚登记手续但确未共同生活、婚前给付并导致给付人生活困难等），男方是有权请求返还彩礼的。但具体能否返还以及返还的数额，需要法院根据双方的具体情况、当地习俗以及公平原则等因素进行综合判断。
   • 赠与性质：如果这笔钱是男方以赠与的方式给予女方的，且没有明确的附条件（如以结婚为条件），那么一般情况下，赠与一旦完成，男方是无权要求返还的。因为赠与是单方民事法律行为，一旦赠与物交付，赠与合同即成立并生效，除非存在法定撤销事由，否则赠与人不得随意撤销赠与。

2. 当地习俗与实际情况：

   • 在处理此类纠纷时，当地习俗也是一个重要的考虑因素。如果当地有明确的订亲退钱习俗，且双方在订亲时也对此有所约定或默认，那么可以按照习俗来处理。
   • 同时，还需要考虑双方的实际经济状况、感情状况以及是否已经共同生活等因素。这些因素都可能影响法院对返还请求的判断。

3. 建议处理方式：

   • 协商解决：首先，建议双方尝试通过协商的方式来解决纠纷。可以坐下来好好沟通，明确各自的想法和诉求，寻求一个双方都能接受的解决方案。
   • 调解处理：如果协商不成，可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会等。调解机构可以从中斡旋，帮助双方达成和解协议。
   • 诉讼解决：如果调解也不成，那么男方可以考虑通过诉讼的方式来维护自己的权益。但需要注意的是，诉讼需要耗费一定的时间、精力和金钱，且结果具有不确定性。因此，在决定诉讼前，建议男方充分评估自己的胜诉可能性以及诉讼成本。

后续行动建议：

• 在处理此类纠纷时，建议男方保留好相关证据，如转账记录、聊天记录、证人证言等，以便在需要时证明自己的主张。
• 如果男方对法律程序不熟悉或担心自己处理不好，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供专业的法律意见和诉讼代理服务，帮助男方更好地维护自己的权益。

可能法律后果：

• 如果男方能够证明这笔钱是彩礼且符合返还条件，那么法院可能会判决女方返还部分或全部彩礼。
• 如果男方无法证明这笔钱是彩礼或不符合返还条件，或者女方能够证明这笔钱是赠与且不存在法定撤销事由，那么法院可能会驳回男方的返还请求。

总之，订亲后男方想退钱但女方不给的情况需要综合考虑多方面因素来处理。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。