若您参与多元调解后对方应支付800元却未履行，您可通过以下途径要回款项：

1. 确认调解协议的法律效力
   首先需明确您参与的“多元调解”是否形成具有法律效力的书面调解协议。根据《人民调解法》第31条，经人民调解委员会调解达成的协议，双方签字盖章后具有民事合同性质。若调解协议已明确对方支付800元的义务、履行期限（如“调解后3日内支付”），则对方未按期履行即构成违约。

2. 优先通过调解组织督促履行
   若调解协议是通过社区调解委员会、行业调解组织等机构达成，可联系原调解组织协助督促对方履行。调解组织通常会通过电话、书面催告等方式提醒对方，部分机构还设有“调解后跟踪”机制，能更高效推动履行。

3. 向法院申请支付令（低成本快速途径）
   若对方明确拒绝支付或调解组织督促无果，可向对方住所地或财产所在地的基层法院申请支付令。根据《民事诉讼法》第221条，需提交调解协议原件、对方身份信息、申请书等材料，法院审查后若认为符合条件，会在15日内发出支付令，要求对方在15日内支付800元。若对方未提出异议且不履行，您可直接申请强制执行，无需经过诉讼程序。

4. 直接向法院起诉（适用于无支付令条件或对方异议时）
   若调解协议未明确履行期限，或对方对支付义务提出异议（如认为金额有误、已支付等），您需以“合同纠纷”为由向法院起诉。需准备调解协议、沟通记录（如微信催款截图）、证人证言等证据，证明对方未履行支付义务。法院审理后若支持您的诉求，会判决对方支付800元及可能的逾期利息（如按LPR计算）。

关键提醒：

• 无论选择哪种途径，务必保留调解协议原件、对方身份信息（如身份证号、联系方式）、催款记录等证据，这是主张权利的核心依据。
  
• 若对方确实经济困难，可协商分期支付并签订书面补充协议，避免因强制执行影响对方基本生活。
  

如有进一步细节（如调解协议是否盖章、对方拒付理由等），可直接向我咨询，我会结合具体情况为您制定更精准的方案。