在老人因车祸去世的情况下，谅解书一般需要所有子女共同签字，但并非绝对，具体需结合实际情况判断。以下从不同角度进行分析：

1. 法律层面：

   • 从法律上讲，谅解书是受害人家属对犯罪嫌疑人或被告人表示谅解的书面文件，它通常用于刑事案件中，作为量刑的一个参考因素。在老人因车祸去世的情况下，如果涉及刑事责任（如交通肇事罪），那么谅解书对于犯罪嫌疑人的量刑有重要影响。
   • 在法律上，并没有明确规定谅解书必须由所有子女共同签字。但是，由于谅解书涉及到对犯罪嫌疑人的谅解，这通常被视为一种家庭共同意愿的表达。因此，从法律逻辑和实际操作的角度来看，所有子女共同签字能够更全面地反映家庭对犯罪嫌疑人的谅解态度。

2. 实际操作层面：

   • 在实际操作中，如果子女之间存在分歧，比如有的子女愿意谅解犯罪嫌疑人，而有的子女不愿意，那么这种情况下谅解书的签字就会变得复杂。
   • 如果部分子女签字，而其他子女不签字，这可能会导致谅解书的效力受到质疑。因为犯罪嫌疑人或其辩护人可能会认为，由于并非所有受害人家属都表示谅解，所以这份谅解书不能完全代表受害人家属的意愿。
   • 为了避免这种情况的发生，最好是在所有子女达成一致意见后再签署谅解书。如果确实存在分歧，可以考虑通过协商、调解等方式解决，或者寻求法律途径来明确各自的权利和义务。

3. 特殊情况处理：

   • 如果存在某些子女无法联系到、丧失民事行为能力或已经去世等特殊情况，那么可以根据实际情况来决定是否需要这些子女的签字。
   • 在这种情况下，最好是在签署谅解书之前咨询专业律师的意见，以确保谅解书的合法性和有效性。