若发现公安违法办案，可通过以下途径追究责任：

1. 内部监督与纠正

   • 投诉与举报：根据《公安机关督察条例》等相关规定，公民、法人或其他组织有权向公安机关的督察部门、法制部门或上级公安机关投诉、举报违法办案行为。这些部门负责监督公安机关及其人民警察依法履行职责、行使职权和遵守纪律，对违法违纪行为有权进行调查处理，并责令纠正。
   • 内部审查与处分：公安机关内部设有严格的审查机制，对于查实的违法办案行为，会依法依规对涉事民警给予行政处分，包括警告、记过、记大过、降级、撤职、开除等，构成犯罪的，还会依法追究刑事责任。

2. 外部监督与救济

   • 申请行政复议：若认为公安机关的具体行政行为（如拘留、罚款等）违法或不当，可在知道该具体行政行为之日起六十日内向上一级公安机关或本级人民政府申请行政复议。行政复议机关将对原行政行为的合法性、适当性进行审查，并作出复议决定。
   • 提起行政诉讼：对行政复议决定不服，或认为公安机关及其工作人员的行政行为侵犯其合法权益的，可在收到复议决定书之日起十五日内或直接向人民法院提起行政诉讼。法院将依法审理案件，对违法的行政行为判决撤销、变更或确认违法，并可责令公安机关采取补救措施或赔偿损失。
   • 刑事控告：若公安机关的违法办案行为涉嫌犯罪（如刑讯逼供、暴力取证等），受害人或其家属可直接向人民检察院提出控告，要求追究涉事民警的刑事责任。人民检察院将依法进行侦查，并决定是否提起公诉。

3. 其他监督途径

   • 媒体监督与社会监督：在符合法律法规的前提下，通过媒体曝光或社会舆论监督，促使公安机关重视并纠正违法办案行为。但需注意，媒体监督应基于事实，避免夸大或歪曲事实，以免侵犯他人合法权益或干扰正常司法程序。
   • 人大监督与政协监督：作为国家权力机关和政治协商机构，人大和政协可通过听取公安机关工作报告、开展专题调研、提出议案或建议等方式，对公安机关的执法活动进行监督，推动其依法行政、公正执法。