饭店在街边炒菜是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 如果饭店具备合法的经营资质，且街边炒菜行为符合城市管理和环保等相关规定：

   • 在这种情况下，饭店在街边炒菜是合法的。饭店需要确保其经营活动不违反城市管理规定，比如不占用公共道路、不影响交通和行人通行等。同时，饭店还需要遵守环保法规，确保炒菜过程中产生的油烟、噪音等不会对周边环境造成污染。如果饭店能够满足这些条件，那么其在街边炒菜就是合法的经营行为。

2. 如果饭店不具备合法的经营资质，或者街边炒菜行为违反了城市管理和环保等相关规定：

   • 在这种情况下，饭店在街边炒菜就是违法的。没有合法经营资质的饭店进行经营活动，属于无证经营，会受到相关部门的处罚。同时，如果饭店的街边炒菜行为违反了城市管理规定，比如占用了公共道路、影响了交通和行人通行等，或者违反了环保法规，比如油烟排放超标、噪音扰民等，那么饭店也会受到相应的处罚。

法律背景与建议：

• 法律背景：根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国大气污染防治法》以及《城市市容和环境卫生管理条例》等相关法律法规，饭店在经营过程中需要遵守一系列的规定和标准，包括但不限于食品卫生、环保排放、城市管理等方面。如果饭店违反了这些规定和标准，就会面临法律责任。

• 建议：对于饭店来说，如果想要在街边进行炒菜等经营活动，首先需要确保自己具备合法的经营资质，比如营业执照、食品经营许可证等。其次，饭店需要了解并遵守当地的城市管理和环保等相关规定，确保自己的经营活动不会对周边环境和居民造成不良影响。如果饭店在经营过程中遇到了相关问题或纠纷，可以及时向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。

可能法律后果：

• 如果饭店在街边炒菜行为违法，可能会面临罚款、停业整顿、吊销营业执照等行政处罚。同时，如果饭店的行为给周边居民或环境造成了损害，还可能需要承担民事赔偿责任。因此，饭店在经营过程中一定要严格遵守相关法律法规和规定，确保自己的经营活动合法合规。