结论：在夫妻离婚后，若一方未经对方同意擅自使用共同开设的信用卡，另一方是否可以起诉，需根据具体情况分析，一般可能涉及民事侵权责任，特定情况下也可能涉及刑事责任。

详细分析：

1. 民事侵权责任角度：

   • 信用卡使用性质：信用卡是银行根据持卡人的信用状况而发放的，用于消费、取现等功能的支付工具。在婚姻关系存续期间，夫妻共同开设的信用卡，若未明确约定各自的使用范围和责任，则通常视为共同财产的一部分。但离婚后，这种共同使用的法律基础已不存在。
   • 未经同意使用的后果：离婚后，若一方未经另一方同意擅自使用共同信用卡进行消费或取现，可能构成对另一方财产权的侵害。被侵害方有权要求侵权方停止侵害、返还财产或赔偿损失。
   • 起诉依据：被侵害方可以依据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，向法院提起民事诉讼，要求侵权方承担相应的民事责任。

2. 刑事责任角度（特定情况）：

   • 恶意透支与信用卡诈骗：如果擅自使用信用卡的一方存在恶意透支、超过规定限额或期限透支，并且经发卡银行催收后仍不归还的行为，可能构成信用卡诈骗罪。此时，被侵害方（或银行作为受害方）可以向公安机关报案，由公安机关依法追究刑事责任。
   • 起诉主体：在信用卡诈骗的情况下，起诉主体通常是公安机关或检察机关，但被侵害方作为受害方，有权向公安机关报案并提供相关证据。

3. 实际操作建议：

   • 收集证据：若您打算起诉对方，首先需要收集相关证据，如信用卡交易记录、银行对账单、离婚协议或判决书等，以证明对方未经同意擅自使用信用卡的事实。
   • 咨询律师：在起诉前，建议您咨询专业律师（即我，李宝建律师，专注于婚姻家庭、刑事辩护领域），了解具体的法律程序和可能面临的法律风险。
   • 考虑和解：在诉讼前或诉讼过程中，双方也可以考虑通过和解的方式解决纠纷，以节省时间和成本。

后续行动建议：

• 若您决定起诉对方，请尽快收集相关证据并咨询律师，以便制定合适的诉讼策略。
• 若您对诉讼过程或法律后果存在疑问，也可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。