在承包砖厂改扩建新砖厂是否合法，这主要取决于多个因素，包括但不限于承包合同的约定、相关法律法规的遵循以及改扩建项目的合规性等。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
承包合同的角度：
- 首先，需要审查承包合同中是否有关于改扩建的明确约定。如果合同中明确规定了承包方有权进行改扩建，并且约定了相关的权利和义务，那么承包方在合同约定的范围内进行改扩建是合法的。
- 如果合同中没有明确约定改扩建的事项，或者约定不明确，那么承包方在进行改扩建前，最好与发包方进行协商，并达成书面补充协议，以明确双方的权利和义务，避免后续产生纠纷。
法律法规的角度：
- 改扩建项目必须遵守国家相关的法律法规，包括但不限于建筑法、城乡规划法、环境保护法等。例如，改扩建项目必须取得相应的建设规划许可证、施工许可证等法定证件，否则可能构成违法建设。
- 此外，改扩建项目还必须符合国家的产业政策、环保要求等。如果改扩建项目违反了相关法律法规或政策要求，那么该项目可能面临被责令停工、罚款、拆除等法律后果。
改扩建项目合规性的角度：
- 改扩建项目必须确保工程质量和安全。承包方在进行改扩建时，必须按照相关的工程质量和安全标准进行施工，确保工程质量和安全符合规定要求。
- 同时，改扩建项目还必须考虑对周边环境的影响。如果改扩建项目可能对周边环境造成污染或破坏，那么承包方必须采取相应的环保措施，确保项目对周边环境的影响在可控范围内。
法律建议：
- 在进行砖厂改扩建前，承包方应仔细审查承包合同，明确双方的权利和义务，特别是关于改扩建的约定。
- 承包方应咨询当地相关部门，了解改扩建项目需要办理的法定证件和手续，确保项目合法合规进行。
- 在改扩建过程中，承包方应严格遵守相关法律法规和工程质量和安全标准，确保项目质量和安全。
- 如果承包方对改扩建项目的合法性存在疑问或担忧，建议及时咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。
可能的法律后果：
- 如果承包方未经发包方同意或未按照合同约定进行改扩建，可能构成违约行为，需要承担相应的违约责任。
- 如果改扩建项目违反了相关法律法规或政策要求，可能面临被责令停工、罚款、拆除等法律后果，给承包方带来重大损失。
综上所述，承包砖厂改扩建新砖厂的合法性取决于多个因素。为了确保项目的合法性和顺利进行，承包方应仔细审查合同、咨询相关部门、遵守法律法规和工程质量和安全标准，并在必要时咨询专业律师。如有任何法律问题或疑虑，请直接向我咨询。