结论：叔叔让你回去照顾奶奶这一行为本身并不直接涉及合法性判断，关键在于是否存在法定的赡养义务以及是否有合理的安排或协议。以下从不同角度进行分析：

1. 法定赡养义务的角度

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，子女对父母有赡养扶助的义务。这里的“子女”通常指的是直系血亲中的子女，包括婚生子女、非婚生子女、养子女和有扶养关系的继子女。在您的情况下，如果奶奶的子女（即您的父亲和其他可能的子女）健在且具备赡养能力，那么他们应当承担主要的赡养义务。
   • 如果您的父亲已经去世，且奶奶没有其他子女或者子女无法履行赡养义务，那么根据法律规定，孙子女、外孙子女在特定条件下（如子女已经死亡或子女无力赡养）可能承担赡养义务。但这一义务并非绝对，且通常需要考虑孙子女、外孙子女的经济能力、生活状况等因素。
   • 叔叔作为旁系血亲，并不直接承担对奶奶的法定赡养义务，除非他自愿承担或者通过家庭协议等方式约定。

2. 家庭协议或道德义务的角度

   • 尽管叔叔没有法定的赡养义务，但家庭成员之间可以通过协商达成协议，共同承担赡养老人的责任。如果叔叔提出让你回去照顾奶奶，并且这一提议得到了家庭其他成员的同意，或者你自愿承担这一责任，那么这可以视为一种家庭内部的安排或协议。
   • 从道德层面来看，赡养老人是中华民族的传统美德，也是家庭成员应尽的责任。如果奶奶需要照顾，且你具备照顾的能力和条件，那么从道德和情感的角度出发，回去照顾奶奶也是值得提倡的。

3. 实际操作中的建议

   • 沟通协商：首先，建议与叔叔和其他家庭成员进行充分的沟通协商，明确各自的赡养责任和义务。如果可能的话，可以签订一份家庭协议，明确每个人的具体职责和分担方式。
   • 考虑实际情况：在决定是否回去照顾奶奶时，需要考虑自己的实际情况，包括工作、生活、经济能力等。如果回去照顾奶奶会对你的生活造成较大影响，那么需要谨慎考虑。
   • 寻求外部帮助：如果家庭内部无法达成一致或者奶奶需要更专业的照顾，可以考虑寻求外部帮助，如聘请保姆、送奶奶到养老院等。

后续行动建议：如果您对叔叔的要求感到困惑或不确定如何处理，建议先与叔叔和其他家庭成员进行沟通协商，明确各自的意愿和责任。如果沟通无果或者您需要更专业的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律指导和建议。