打工屠宰病死羊是违法的，以下从不同角度为你详细分析法律依据及法律后果：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国动物防疫法》

   • 根据该法规定，禁止屠宰、经营、运输依法应当检疫而未经检疫或者检疫不合格的动物产品。病死羊属于未经检疫且明显不合格的动物产品，屠宰病死羊违反了该法的强制性规定。
   • 具体条款：如第二十九条、第三十条等，明确规定了禁止屠宰、经营、运输病死或者死因不明的动物产品。

2. 《中华人民共和国刑法》

   • 如果屠宰病死羊的行为情节严重，如屠宰数量较大、造成严重后果（如引发疫情、危害公共安全等），则可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
   • 具体罪名：可能涉及生产、销售不符合安全标准的食品罪，或者妨害动植物防疫、检疫罪等。

二、法律后果

1. 行政处罚

   • 根据《中华人民共和国动物防疫法》的相关规定，屠宰病死羊的，由县级以上地方人民政府农业农村主管部门责令改正，没收违法所得，并处以罚款。罚款的数额根据违法情节的严重程度而定，可能达到数千元甚至数万元。
   • 如果同时构成其他违法行为的，如未经定点从事生猪屠宰活动等，还可能面临更严厉的行政处罚。

2. 刑事责任

   • 如前所述，如果屠宰病死羊的行为情节严重，构成犯罪的，将依法追究刑事责任。刑事责任可能包括有期徒刑、拘役、罚金等。
   • 特别是如果屠宰病死羊的行为导致了严重后果，如引发疫情、危害公共安全等，那么刑事责任将更加严重。

三、实际案例与风险提示

• 在实际案例中，已经有多起因屠宰病死羊而被处罚的案例。这些案例中，涉案人员不仅面临了行政处罚，有的还因情节严重而被追究了刑事责任。
• 风险提示：打工屠宰病死羊不仅违法，而且存在极大的健康风险。病死羊可能携带各种病菌和病毒，屠宰和加工过程中容易污染环境和食品，对消费者健康造成严重威胁。因此，从法律和健康两个角度出发，都应坚决避免屠宰病死羊的行为。

四、建议与行动

• 如果你或你身边的人正在从事或考虑从事屠宰病死羊的行为，我强烈建议你立即停止这种行为，并寻求合法的就业途径。
• 如果你已经因屠宰病死羊而面临法律纠纷或处罚，我建议你及时咨询专业律师，了解你的法律权利和义务，并寻求合适的法律解决方案。

总之，打工屠宰病死羊是违法的，不仅可能面临行政处罚，还可能构成犯罪并承担刑事责任。因此，请务必遵守法律法规，远离这种违法行为。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。