结论前置：对方欠钱时，债权人私自扣留其车辆是不合法的行为。正确的做法应该是通过法律途径来维护自己的权益。

法律分析

1. 债权与物权的区别：

   • 债权是请求债务人偿还债务的权利，它体现的是一种请求权，即债权人可以要求债务人按照约定履行还款义务。
   • 物权则是对特定物的直接支配和排他性权利，如所有权人对自己的财产享有占有、使用、收益和处分的权利。
   • 在债务纠纷中，债权人仅拥有对债务人的债权请求权，并不能直接占有或处置债务人的财产（如车辆），因为车辆属于债务人的物权范畴。

2. 私自扣车的法律风险：

   • 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律规定，公民的合法财产受法律保护，禁止任何组织或个人侵占、哄抢、破坏。
   • 私自扣留他人车辆属于侵犯他人财产权的行为，这不仅可能引发新的法律纠纷，如债务人可能以侵权为由起诉债权人，还可能导致债权人面临法律责任，如赔偿债务人因车辆被扣留而产生的损失。

3. 合法的债务追讨途径：

   • 协商解决：这是首选方式。债权人可以与债务人友好沟通，尝试达成还款协议。这种方式有助于保持双方关系，并降低成本。
   • 申请财产保全：在确有证据证明债务存在，且担心债务人转移财产的情况下，债权人可以向法院申请财产保全。法院会依法对债务人的财产采取查封、扣押等措施，以确保债权实现。但需注意，申请财产保全需符合条件，并提供相应的担保。
   • 提起诉讼：若协商无果，债权人可向法院提起诉讼，要求债务人偿还欠款。诉讼过程中需提供充分证据，法院将依据事实和法律作出判决。判决生效后，如债务人仍不偿还，债权人可申请强制执行，法院有权依法处置债务人财产以偿还债务。

4. 申请财产保全的详细流程（若选择此途径）：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》，利害关系人在情况紧急时，可在提起诉讼或申请仲裁前向相关法院申请保全措施。
   • 申请人应提供担保，并在法院采取保全措施后三十日内依法提起诉讼或申请仲裁，否则法院将解除保全。

总结与建议

在处理债务纠纷时，债权人应遵循法律程序，避免采取私自扣留车辆等违法行为。通过协商解决、申请财产保全或提起诉讼等合法途径来维护自己的权益，不仅能够有效追讨欠款，还能确保自身行为的合法性，避免不必要的法律风险。如果你在处理债务纠纷过程中遇到任何问题，或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。