当您不小心开别人的车发生了剐蹭时，为了妥善处理并避免不必要的法律风险和纠纷，您可以按照以下详细步骤进行操作：
一、确保安全，立即停车检查
安全停车：首先，确保自己和周围人员的安全，将车辆移至不影响交通的安全地带（如果车辆可以移动）。如果车辆无法移动，应在车后方设置警示标志，如三角警示牌，以提醒其他车辆注意。
详细检查：仔细检查双方车辆的损坏情况，包括刮蹭的位置、程度等，并记录对方车辆的车牌号、车型、颜色等关键信息。同时，也检查自己的车辆是否有其他损坏。
二、寻找车主，主动沟通
现场等待或留言：如果对方车辆停在路边或停车场，且车主不在现场，您应现场等待车主归来。如果等待时间较长或车主迟迟未出现，您可以留下自己的联系方式（如姓名、电话）及简要说明事故情况，表达您愿意负责的态度。
道歉与诚意：当车主出现时，主动上前道歉，并表达您希望解决问题的诚意。说明事故发生的经过，以及您愿意承担的责任。
三、协商赔偿，保留证据
责任认定：与车主共同确认事故责任。一般来说，根据谁的过错导致刮蹭来判定责任。如果您是全责，那么您需要承担全部的维修费用。
赔偿协商：若责任明确且损失轻微，您可以与车主协商达成赔偿协议。例如，您可以与车主一起评估损失，然后由您承担维修费用。同时，互留保险信息，以便后续理赔。
保留证据：在协商过程中，务必拍照记录事故现场、车辆损坏情况以及协商过程。这些照片将作为后续处理的重要证据，确保您的权益得到保障。
四、报警与保险公司介入
报警处理：如果双方对责任认定存在争议，或者损失较为严重，您应立即报警。由交警部门进行事故认定和处理，他们会出具事故责任认定书，作为后续赔偿的依据。
联系保险公司：及时通知您所驾驶车辆的保险公司，报告事故并提供详细信息。保险公司会派定损员进行定损，评估维修费用，并按照合同约定进行理赔。
五、配合调查与理赔流程
配合交警：如实陈述事故经过，配合交警部门的调查工作。提供现场照片、驾驶证等证据，以便交警部门准确认定事故责任。
理赔流程：按照保险公司的要求填写理赔申请表，提交相关证明材料（如事故责任认定书、维修发票等）。完成理赔流程后，您将获得相应的赔偿。
六、注意事项与法律责任
保持良好沟通：在整个处理过程中，保持冷静和礼貌，积极与车主和保险公司沟通解决问题。避免情绪化的行为，以免加剧矛盾。
避免逃逸：刮蹭后逃逸是严重的违法行为，可能面临行政处罚（如罚款、拘留等），甚至构成犯罪，依法追究刑事责任。因此，务必留在现场，积极配合处理。
了解保险条款：熟悉您所驾驶车辆的保险合同条款，了解保险公司的赔付范围和比例。这将有助于您在事故发生时迅速做出正确的应对，并最大限度地保障自己的权益。
综上所述，开别人车剐蹭后，您应保持冷静和负责任的态度，按照上述流程妥善处理事故。通过积极沟通、协商赔偿、配合调查和理赔流程，您可以有效避免不必要的法律风险和纠纷。