结论：签订合同后变更超百分之十是否需要重新签订合同，这并非一个绝对的问题，而是需要根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 合同变更的法定情形：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第五百四十三条，当事人协商一致，可以变更合同。这意味着，只要双方达成一致，合同内容是可以进行变更的，无论变更幅度大小。然而，当变更幅度较大，如超过百分之十，甚至达到根本性变化时，重新签订合同可能更为稳妥，以明确双方的权利义务，避免后续纠纷。

2. 合同变更的限度与合理性：

   • 合同变更应在合理范围内进行。如果变更部分对合同的核心内容，如标的、数量、质量、价款等产生重大影响，那么继续沿用原合同可能导致条款混乱和矛盾。在这种情况下，重新签订合同可以确保合同条款的清晰性和一致性，便于双方履行和纠纷解决。

3. 重新签订合同的益处：

   • 重新签订合同可以明确双方在新情况下的权利义务，避免责任不清、履行困难等问题。同时，它也有助于防范法律风险，确保变更符合合同约定和法律规定，减少违约纠纷的可能性。

4. 不重新签订合同的风险：

   • 如果不重新签订合同，而只是通过补充协议等方式进行变更，可能会面临合同履行困难、纠纷解决复杂等问题。特别是当变更部分涉及重大问题时，原合同条款可能无法完全适应新情况，导致双方权益受损。

5. 实际操作建议：

   • 检查合同条款：首先审查原合同中是否有关于变更的具体条款，包括变更的程序、条件、范围等。如果合同有明确约定，则按约定执行。
   • 评估变更影响：评估变更部分对合同整体的影响，包括费用、工期、质量等方面。如果变更涉及重大问题，建议重新签订合同以保障双方权益。
   • 沟通与协商：与对方进行充分沟通，了解变更的具体情况和影响，并就变更事宜进行协商。达成一致意见后，可以形成书面协议或重新签订合同。
   • 保留证据：在变更过程中，保留好所有相关证据，如沟通记录、变更协议、支付凭证等，以备不时之需。

示例说明： 假设甲乙双方签订了一份买卖合同，约定甲向乙购买100吨钢材，总价款为100万元。后来，由于市场变化，乙提出要将钢材数量增加至110吨，价款相应增加至110万元。这种情况下，变更幅度为10%，双方可以通过协商一致后签订补充协议来变更合同内容，而无需重新签订合同。但如果乙提出要将钢材数量增加至200吨，价款增加至200万元，变更幅度达到100%，那么重新签订合同可能更为合适，以确保双方权益得到充分保障。

总结：签订合同后变更超百分之十是否需要重新签订合同，取决于变更的具体内容、影响以及双方的协商结果。在涉及重大变更时，重新签订合同可以确保合同条款的清晰性和一致性，便于双方履行和纠纷解决。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。