结论：跟多人借钱不还，不一定构成诈骗行为，关键在于借款时的主观意图以及是否存在欺骗手段。下面我将从多个角度为你详细分析：
一、一般民间借贷纠纷（不构成诈骗）
定义与性质：
- 如果借款人在借款时具有真实的借款意图，并如实告知债权人借款用途，比如因生意周转、家庭突发状况等合理原因需要资金，且表现出还款意愿，但因后期经营不善、资金周转困难等客观原因无法按时还款，这种情况通常被视为民事借贷纠纷。
- 即便借款人向多个人借款，只要本质上属于债务关系，债权人可以通过民事诉讼等途径追讨欠款，要求对方承担还款责任。例如，小张因生意资金周转困难，向多位朋友借款，并明确告知了借款用途和还款计划，但后来生意失败，无法按时还款，这就属于民事借贷纠纷。
法律责任：
- 在此类纠纷中，借款人需承担民事责任，即按照约定或法律规定偿还借款本金及利息。如果借款人拒不还款，债权人可以向法院提起诉讼，法院会根据具体情况判决借款人还款，并可能要求借款人支付逾期利息等。
二、构成诈骗的情形
主观条件：
- 借款人从一开始就不打算还钱，借款只是其骗取钱财的手段。例如，虚构自己遭遇重大疾病急需钱治疗、编造投资项目等虚假理由向多人借款，实际将款项用于个人挥霍、偿还赌债等与借款理由无关的用途。比如，小李谎称自己有一个高回报的投资项目，邀请多位朋友投资，实际上是将钱用于赌博，这就是以非法占有为目的的借款。
客观行为：
- 借款人通过虚构事实、隐瞒真相的方法，使出借人产生错误认识，并基于这种错误认识而自愿交出钱财。如谎称自己有稳定的高收入工作、拥有房产等资产，让出借人误以为其有还款能力而借款给其。例如，小王没有固定工作，却向朋友们谎称自己在一家大公司任职，收入颇丰，以此骗取朋友们的借款。
法律后果：
- 若满足上述条件，向多个人借款不还可能涉嫌诈骗罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 不同地区对诈骗罪数额的认定标准可能有差异，根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理诈骗刑事案件具体应用法律若干问题的解释》第一条，诈骗公私财物价值三千元至一万元以上、三万元至十万元以上、五十万元以上的，应当分别认定为刑法第二百六十六条规定的“数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”。各省、自治区、直辖市高级人民法院、人民检察院可以结合本地区经济社会发展状况，在前款规定的数额幅度内，共同研究确定本地区执行的具体数额标准，报最高人民法院、最高人民检察院备案。
特殊案例：
- 如“套路贷”等犯罪行为，犯罪嫌疑人以“无抵押、低利息、快速放款”为诱饵，诱使多人借款，通过设置各种陷阱恶意垒高债务，最后非法占有他人财产。这种行为明显构成诈骗犯罪。例如，一些非法借贷公司以低息为诱饵，让借款人签订高额借款合同，然后通过各种手段制造借款人违约，要求借款人支付高额违约金和利息，最终使借款人债务累累，无法偿还，非法占有借款人的财产。
三、区分关键
区分民间借贷纠纷和诈骗犯罪的关键在于判断借款人在借款时的主观意图以及是否实施了欺骗手段。若借款人具有真实的借款意图且未实施欺骗行为，则属于民事借贷纠纷；若借款人具有非法占有目的并实施了欺骗行为，则可能构成诈骗犯罪。
四、建议与提醒
对于借款人：
- 无论借款是否构成诈骗，欠债都应得到偿还。因此，建议借款人在借款前务必明确自己的还款能力，并严格按照约定履行还款义务。如果确实因为客观原因无法按时还款，应及时与债权人沟通，说明情况，争取延期还款或者协商其他解决方案。
对于出借人：
- 在出借资金时，应谨慎审查借款人的信用状况和还款能力。可以要求借款人提供相关的证明材料，如收入证明、资产证明等，了解借款人的真实情况。
- 如果遇到借款人拒不还款的情况，应尽快收集证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等，通过法律途径维护自己的权益。可以先尝试与借款人协商解决，如果协商无果，可以向法院提起诉讼或者向公安机关报案。
如果你在债务债权方面还有其他问题，或者遇到了类似的情况，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。