海边收停车费是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：
如果海边区域属于公共资源，且未经过合法程序设立收费项目：
- 在这种情况下，收取停车费可能是违法的。公共资源，如海滩、公园等，通常属于全体公民共有，未经政府相关部门批准，任何单位或个人不得擅自设立收费项目。如果海边区域的管理者或经营者未经许可收取停车费，可能构成违法行为，相关部门有权对其进行处罚，并要求退还非法收取的费用。
如果海边区域属于私人所有或已通过合法程序设立为收费停车场：
- 在这种情况下，收取停车费是合法的。私人所有的海边区域，其所有者有权根据自己的意愿设立收费项目，包括停车费。同样，如果海边区域已经通过合法程序（如政府审批、公开招标等）设立为收费停车场，那么收取停车费也是合法的。这种情况下，车主在停车时应遵守停车场的规定，按时缴纳停车费。
法律背景与建议：
- 法律背景：根据《中华人民共和国价格法》等相关法律法规，政府对价格活动实行管理，对于重要的公用事业价格、公益性服务价格等，政府在必要时可以实行政府指导价或者政府定价。然而，对于一般性的停车服务收费，如果属于市场调节价范畴，且已经过合法程序设立，则通常不受政府直接定价的限制。
- 建议：如果您在海边停车时遇到收费问题，首先应确认该区域是否属于公共资源或已通过合法程序设立为收费停车场。如果是公共资源且未经许可收费，您可以向相关部门投诉举报；如果是合法收费停车场，则建议您遵守规定，按时缴纳停车费，以避免不必要的纠纷。
可能遇到的法律后果：
- 如果海边区域的管理者或经营者未经许可擅自收取停车费，可能面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得等。同时，车主也有权要求退还非法收取的费用，并可以向消费者协会或相关部门投诉举报。
- 如果车主在合法收费停车场拒不缴纳停车费，可能面临停车场管理者的追讨，甚至可能被纳入信用黑名单等后果。因此，建议车主在停车时务必了解清楚收费情况，并遵守相关规定。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。