集资诈骗罪和隐匿会计凭证罪能并罚。在我国刑法中，数罪并罚是一项重要的量刑原则，它适用于一人犯有数罪的情况。接下来，我将从以下几个方面对此进行详细解释：

1. 数罪并罚的原则：

   • 根据我国刑法的规定，数罪并罚是指对同一人犯有数罪的，除判处死刑和无期徒刑的以外，应当在总和刑期以下、数刑中最高刑期以上，酌情决定执行的刑期。
   • 这意味着，如果一个人同时犯了集资诈骗罪和隐匿会计凭证罪，且两罪均被法院认定，那么法院将根据数罪并罚的原则，对其决定执行的刑期。

2. 集资诈骗罪与隐匿会计凭证罪的性质：

   • 集资诈骗罪属于金融诈骗犯罪，它侵犯的是国家金融管理秩序和公私财产所有权。
   • 隐匿会计凭证罪则属于妨害对公司、企业的管理秩序罪，它侵犯的是国家对公司、企业的财务管理制度和税收征管制度。
   • 这两罪在性质上属于不同的犯罪类别，因此，当一人同时触犯这两罪时，应分别定罪量刑，并按照数罪并罚的原则决定执行的刑期。

3. 并罚的法律依据：

   • 我国刑法第六十九条明确规定了数罪并罚的原则和具体执行方式。
   • 因此，集资诈骗罪和隐匿会计凭证罪并罚是有明确的法律依据的。

综上所述，集资诈骗罪和隐匿会计凭证罪能并罚。这是基于我国刑法中数罪并罚的原则以及这两罪的性质和法律依据所得出的结论。如果你或你身边的人面临类似的问题，建议尽快咨询专业律师，以便得到更具体的法律帮助和指导。