节假日老板不给放假，这需要根据具体情况来分析处理。以下是从不同角度给出的详细解答：

1. 法定节假日的休息权：

   • 根据《劳动法》的相关规定，劳动者在法定节假日享有休息的权利。如果老板在法定节假日不安排放假，且不支付加班费，这可能构成违法行为。
   • 建议：你可以先与老板沟通，明确表达你在法定节假日需要休息的意愿，并询问是否会支付加班费。如果沟通无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，或者考虑通过法律途径维护自己的权益。

2. 加班费的支付：

   • 如果老板在法定节假日安排你工作，根据《劳动法》的规定，他应当支付不低于你工资百分之三百的加班费。
   • 计算公式：假设你的日工资为W，那么法定节假日的加班费应为3W。
   • 建议：你可以要求老板按照法律规定支付加班费。如果老板拒绝支付，你可以保留好相关证据（如工作记录、工资条等），以便在需要时通过法律途径追讨。

3. 调休的可能性：

   • 在某些情况下，老板可能无法在法定节假日安排放假，但可以与你协商调休。即，在法定节假日工作后，安排你在其他时间休息。
   • 建议：如果老板提出调休方案，你可以根据自己的实际情况考虑是否接受。如果接受，请确保调休的时间、方式等条款明确无误，并保留好相关证据。

4. 劳动合同与规章制度：

   • 你可以查看自己的劳动合同和公司的规章制度，了解其中关于节假日休息和加班费支付的规定。
   • 建议：如果劳动合同或规章制度中有明确规定，但老板未遵守，你可以依据这些规定与老板进行协商或投诉。

5. 法律途径：

   • 如果与老板沟通无果，且老板的行为确实违反了法律规定，你可以考虑通过法律途径维护自己的权益。这包括向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。
   • 建议：在采取法律途径前，请确保你已经收集了足够的证据来支持你的主张。同时，你也可以咨询专业律师（比如我）以获取更具体的法律建议。

总结与提醒：节假日是劳动者的休息时间，老板应当尊重并保障你的休息权。如果老板在法定节假日不安排放假且不支付加班费，你有权通过沟通、投诉或法律途径来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。