结论：端午节值班几天三倍工资是否合法，主要取决于端午节当天是否属于法定节假日以及员工是否在法定节假日当天值班。若端午节当天为法定节假日且员工值班，则应支付三倍工资；若端午节当天非法定节假日或员工未在法定节假日当天值班，则不一定支付三倍工资。
分析说明：
法定节假日的定义：
- 根据《全国年节及纪念日放假办法》，端午节通常包含一天的法定节假日（具体日期根据国务院的年度放假安排确定，一般为农历五月初五）。若端午节当天被确定为法定节假日，则员工在该天值班应享受三倍工资。
三倍工资的支付条件：
- 法定节假日值班：若员工在端午节当天的法定节假日值班，根据《劳动法》第四十四条的规定，用人单位应当按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的300%支付劳动者工资。
- 非法定节假日值班：若端午节当天并非法定节假日（例如，因调休等原因端午节当天不放假，而放假日期调整至其他时间），或者员工在端午节期间的其他非法定节假日天数值班，则不适用三倍工资的规定。此时，用人单位可能只需按照正常工资标准或约定的加班工资标准支付。
实际操作中的注意事项：
- 确认法定节假日日期：员工应首先确认端午节当天的具体日期是否属于法定节假日，这可以通过查阅国务院的年度放假安排或相关通知来确定。
- 保留值班证据：若员工在法定节假日值班，应保留好相关的值班证据，如值班记录、考勤表等，以便在需要时证明自己的加班情况。
- 与用人单位沟通：若员工对工资支付有疑问或争议，应及时与用人单位沟通，明确工资支付的标准和依据。
特殊场景：
- 调休情况：若端午节期间因调休等原因导致法定节假日日期调整，员工应特别注意调整后的法定节假日日期，并确认自己是否在该天值班。
- 加班工资计算：若员工在端午节期间的其他天数（非法定节假日）加班，用人单位应按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的150%或200%支付加班工资（具体比例根据加班时长和用人单位的规定确定）。
行动建议：
- 了解法律法规：员工应了解《劳动法》等相关法律法规中关于加班工资支付的规定，以便在需要时维护自己的合法权益。
- 与用人单位协商：若员工对工资支付有疑问或争议，可尝试与用人单位协商解决。若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
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